毎日毎日リフォームの事で頭がいっぱい(>_<)
気が付いたら、大変！たまねぎ麹がナイ!!!
今の時期は出来上がりまで１０日位はかかるから、１０日間たまねぎ麹がナイ生活Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ
どんだけ好きなんよ。。。
作り方は簡単、玉ねぎ・お塩・米麹のみ。
我が家にはフードプロセッサーが無いので、ブンブンチョッパーで刻みます。
私のパワーだと、ブンブンチョッパーでもほぼペーストになるの～^^
米麹はお塩としっかり合わせて
ペースト状になった玉ねぎを入れて混ぜる
しっかり混ぜ合わせて、清潔な瓶に入れる。。。だけ。
１日一回蓋を開けてガス抜きをして、中身を混ぜ合わせを忘れないように・・・と。
たったこれだけの作業で普段の料理が格段に美味しくなるのですよ。
煮物はもちろんの事、お味噌汁や焼き物、揚げ物の下味にも使っています。
今の季節は新玉ではないので、新玉の季節になるとどんなたまねぎ麹が出来上がるのか今から楽しみ。
万能たまねぎ麹、オススメです^^
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