我が家で採れた八朔を使ってマーマレードを作りました。
昨年は４～５回作ったけど、今年の収穫量が２５個だったので、今年は１回だけのマーマレード作り。
これも季節の手仕事なので、やっぱりやっとかないとね。
八朔マーマレードは意外と時間がかかる・・・^^;
計９個の八朔をひたすら皮を剥いて
ひたすら皮を刻んで
ここまでが前日準備。
皮を一晩水に浸して、翌朝から煮る始めます。
翌日マーマレードを作ろうと思った前夜にここまでの準備。
総重量(皮＋実)、１．５キロ分が我が家で使用するお鍋にちょうどいい分量です。(お鍋は２５センチ)
実が大きかったので、かなりつまみ喰いした～＼(^o^)／
やっぱり美味しい、我が家の八朔♪
八朔マーマレードは、ヨーグルトに入れたり、お湯で溶いたり、肉料理に使ったりしています。
昨年は収穫量も多かったから、たくさん作れたし、たくさんお裾分けも出来た。
保存瓶が足りなくなって始めて冷凍保存もしてみたりした。
なのに今年はこの１回限り・・・T_T
明日の朝から今期最初で最後のマーマレード作り本番。早起きしよう♪
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