昨年から仕込みはじめただいだいポン酢、これがものすごく美味しい♪
使い方に困っていただいだいだったけど、今はとっても貴重な柑橘になりました。
そもそもだいだいを売っているのって、お正月のお飾り時期だけだった気が・・・。
そんなだいだい、今年もたわわに実をつけていて、例年ならこの時期は熟してキレイな橙いろに変わる季節。
やはり今年の冬はあったかいんだな・・・
少しずつ色が変わってきたけど、まだまだこれから。
１００個以上あれば、自宅分とお裾分け分と十分かな。
キミコの空家では、果樹収穫で１個残すというお約束があります。なんでだか理由は知らないけど・・・
この橙にも昨年１個残している実があって・・・
真ん中の色が一番濃い実
大抵の果実はやがて実が落ちてしまうけど、このだいだいだけはそのまま数年実が残っているそうです。
なので、本当かどうか実証実験。
収獲が終わった頃はダイダイ色をしていたけど、暖かくなるころから徐々に色が抜けて５月には黄緑色に
そして今またダイダイ色になってきた。
代々続くの『代々』と色の『橙』で だいだい と呼ばれるようになったんですね。
昨年残したこの実、今年もこのまま残して何年続くのか引き続き実証実験してみよう。
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