失敗するん？ ～ レモンシロップ

先日仕込んだ２回目のレモンシロップ、順調に氷砂糖も溶けて無事完成しました。

１回目のを只今順調に消費中。

マジで美味しい。

かんたんで美味しい ～ レモンシロップの仕込み２回目

ご実家が柑橘農家の職場の後輩くんからいただいたレモン。製品落ちっていう悲しい名前で、でも果汁は一級品の本場瀬戸内レモン。そのレモンを使って、レモンカードとレモンシロップを作りました。レモンシロップは、無事完成してご注文いただいた方にはお届け...

kimikonosora.com

2024.04.25

ところがですね、レモンシロップを失敗された方がいらっしゃいまして・・・

白カビさんが生まれましたと・・・

残念ながらもう飲めません・・・飲まない方が安全・・・

他にもプツプツと白いものが発生していると・・・

画像を見るだけで何となくヤバい感が伝わってくる・・・

残念ながら、もうサヨナラです。

っつーか、

①毎日かきまぜたよね？

②レモンがシロップに浸かってる状態にしたよね？

③氷砂糖が溶けたら冷蔵保存したよね？

と尋ねたら、

①はやった、②はしたかもしれないし、しなかったかもしれない、③は常温でーす。

と、ニコやかにご回答いただきました。

あかんやないかーいっ。

このところ気温の高い日が多かったし、その方のご自宅はマンションでキミコの空家より確実に２℃くらいは高いはず、日中はもっと高いはず。

悲しいけど、仕方ないけど、サヨナラしてください・・・

レモンシロップ飲めれーんっ(T_T)

ですと。

きちんと説明しなかった私にも責任があるので・・・したと思ったんだけどな・・・

少量ではありますが、差し上げました。

もう一度ご説明します。

使用する瓶は煮沸消毒、または消毒をしっかりすること

手指も消毒してから漬けこむこと

漬ける前には↑は必ずお約束。そして、

①瓶を毎日ゆする、ある程度氷砂糖が溶けたら上下入れ替わるように混ぜる。

②レモンは極力シロップに浸かってる状態にする。

③氷砂糖が溶けたら冷蔵保存。

さらに、

混ぜる時も手指消毒と、混ぜるのに使う器具もしっかり消毒。

これだけ守っていただければ、誰でも美味しいシロップが作れます。

あと１カ月ちょっとで梅が出始めます。

この梅でもおそらくシロップを作るのではないかと思うけど・・・

作る前にもう一度説明するかな・・・