新生姜といえば初夏～夏のイメージでした。でもそれはハウス栽培のモノだったと知ったのは昨年。
路地栽培の生姜の旬は秋なんですって。
さらに、生姜栽培は難しいらしい。生姜は母も栽培したことなかったハズ。
今年は成績悪いわぁ～、と言いながら届けられた新生姜。
確かに昨年より小ぶり・・・
来年は勉強して大きいの作るから、今年はこれでなんとかしてくれ・・・と。
栗同様半分いただいて、半分は加工して戻す約束。
一先ずバラしてキレイに洗うところからスタート
生姜は間に入った土を洗い流すのが大変(>_<)
土をキレイに落としてから次の工程に行くけど、今日は時間切れでここまで。
続きはまた明日。
路地モノの新生姜の時期なハズなのに、この時期は何故か見かけない・・・
なんでだろう・・・
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