久し振りにシフォンケーキを焼きました。
母のリクエストと、叔母宅へ行く際の手土産用に。
私的には、マーブルシフォンにしたかったけど、マーブルシフォンの場合は卵白５個と卵黄４個使用するので、卵黄１個分が余るんですよね。
この卵黄１個の使い道が今日は思い浮かばなかったので、本日は定番の抹茶。
いや、今日も抹茶。
抹茶パウダー使い切った^^;
シフォンケーキは生地をいかに早く作るかが勝負！
そして卵たちの泡立てが勝負の別れ道！
卵黄もしっかり泡立てて、
卵白もツノが立つまで泡立てて・・・の間にオーブンの予熱１７０度でスタート
記事に卵白を入れる第一弾も手早く、まずは泡だて器で馴染ませて
残りの卵白も投入
卵白の泡を潰しすぎないよう、ヘラで切るように混ぜ合わす。
そして、手早く型に流しいれ
今回は色んな所にくっつかなかった^^
１７０度で３０分～３３分で出来上がり～。
所用時間、焼き時間も入れて１時間あればできます。簡単で短時間で出来るシフォンケーキ。
焼きたてより、１日置いたほうがよりしっとり感が増すのよね。
今回も上出来でした。
やるじゃん私^^
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