栗の季節は嬉しいような悲しいような・・・

 

今年もやってきましたこの季節

嬉しいような、悲しいような栗の季節・・・

栗の木が我が家にはないので、毎年届けてくれる方がいます

嬉しいのはわかるけど、何故悲しいか・・・

美味しいけど、めちゃくちゃ大変(>_<)

 

今年の春、栗を届けてくれる方宅の隣の山で数本の木が倒木して、この方宅の山に倒れてきたそうです

その時、栗の木１本が折れてしまい

 

と連絡がありました

私としては、ちょっとラッキー☆　なぜなら、私はほとんど栗を食べない^□^;

嫌いじゃないけど、好きでもない^^;

だってね～、この栗、ピークの時は７～８キロ渋皮煮にしてたんですよ

１．５日間の栗仕事になるんですよ

そしてこの栗、加工後半分はいただいた方に戻して、半分は我が家でいただくんですけど

私はほぼ食べていない^^;

もうこの栗仕事は完全に内職的感覚

 

 

とはいえ栗も毎年お顔が違うので

 

なんて思いながら、年々腕を上げてきている感じはします(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

多分今年で１０回目の栗仕事、なかなか好きにはなれない栗仕事だけど

皆さんの喜ぶ顔だけが楽しみです

 

この栗、気のせいかもしれないけど、冷凍保存で１カ月くらい寝かせると甘味が増す気がします

２年前足をケガした時、すぐに処理できないので冷凍保存をした時に気がつきました

けど、低温熟成っていう方法が実際あるみたい

 

今年預かった栗は２．４キロと例年よりやはり少ないです

この位ならまぁいっかって感じです^^

鬼皮むきには専用カッターがあったほうが絶対楽です。

専用カッターを使うようになって時間の短縮になりました。

 

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