梅シロップ2号~最後の仕上げ

梅のこと

 

梅シロップ1号に続き、2号も仕上げ作業にとりかかります。

 

梅シロップ1号~最後の仕上げ
草刈りを終えた翌日、雨降り~タイミングよかった^^ 雨が降った日は、家の中で季節の仕事をせねばなりません。 草と同様、仕込んでいるあの子たちは待ってくれない。 先日仕込んだ梅シロップ、そろそろ完成の時期。 セラーメイト3Lと4Lに仕込みまし...

 

熱を入れてから冷めて~瓶へ充填まで一晩置くので、1日に1瓶しかできない。

まぁホーロー鍋もないしね^^;

 

本日の梅シロップ2号は、1号と同じタイミングでセラーメイト4L瓶に仕込みました。

比較的キズの少ない梅を使用したので、ゆっくりゆっくりエキスが出て行った感じかな。

いや、この作り方が例年やっているパターンだった。

 

 

さすが4L瓶、重い^^;

これも梅を取り出して、1号と同じように熱入れ。

熱を入れる事で、滅菌されるらしく発酵も抑えられるらしい・・・

 

 

こちらもキレイな色~。

こちらは量も多かったので、15分加熱。

 

今回の出来上がりは、多分2.5リットル位なのかな。

少しだけ職場の同僚にお裾分け。

これを冷凍保存できるか実験するんだって。

 

 

不作だった今年の梅、無事梅仕事終わりました。

これからは、味わう時期に入ります。

この時期の外仕事のお供の出来上がり^^

クエン酸で疲労回復間違いなし!

 

雨が上がったらがんばろっと。

 

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