梅シロップ２号～最後の仕上げ

梅シロップ１号に続き、２号も仕上げ作業にとりかかります。

梅シロップ１号～最後の仕上げ

草刈りを終えた翌日、雨降り～タイミングよかった^^雨が降った日は、家の中で季節の仕事をせねばなりません。草と同様、仕込んでいるあの子たちは待ってくれない。先日仕込んだ梅シロップ、そろそろ完成の時期。セラーメイト３Lと４Lに仕込みました。梅の...

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2024.06.25

熱を入れてから冷めて～瓶へ充填まで一晩置くので、１日に１瓶しかできない。

まぁホーロー鍋もないしね^^;

本日の梅シロップ２号は、１号と同じタイミングでセラーメイト４L瓶に仕込みました。

比較的キズの少ない梅を使用したので、ゆっくりゆっくりエキスが出て行った感じかな。

いや、この作り方が例年やっているパターンだった。

さすが４L瓶、重い^^;

これも梅を取り出して、１号と同じように熱入れ。

熱を入れる事で、滅菌されるらしく発酵も抑えられるらしい・・・

こちらもキレイな色～。

こちらは量も多かったので、１５分加熱。

今回の出来上がりは、多分２．５リットル位なのかな。

少しだけ職場の同僚にお裾分け。

これを冷凍保存できるか実験するんだって。

不作だった今年の梅、無事梅仕事終わりました。

これからは、味わう時期に入ります。

この時期の外仕事のお供の出来上がり^^

クエン酸で疲労回復間違いなし！

雨が上がったらがんばろっと。