先日届いたレモンでレモンシロップを仕込みました。
今回も生口島から届いた瀬戸田レモン。果汁タップリで濃厚なレモン。
キズの少ないものはレモンカードに使用するので、今回はキズ多めを使用。
キズのある所を取り除けば何の問題もナイ。
皮の苦味も美味しいし、色もキレイだから、使える所は残しました。
柑橘類の手仕事は家中爽やかな香りがするので、とても爽快な気分ですよ。
青春の香ですね*^^*
今回も氷砂糖とレモンが１:１
気温が低いので、氷砂糖が溶け切るまで時間がかかるかも。
今回皮を使用していないから、苦味のないスキっとした味になる予想。皮の苦味も美味しいんだけどね。
おそらく１週間～１０日で完成の予想。これから毎日混ぜのお世話です。
愛でますよ♡
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