キミコの空家にある樹齢５０年くらいの小梅の木。
今年はたくさんの花をつけました。
例年花の時期にはメジロや虫がたくさんきていたけど、今年はほとんど見ていない・・・
花が咲いても受粉しなかったら結実しないし・・・
どうなる事かと思っていたけど、ちゃんと小さな実がついてました^^
この小梅、毎年母が梅干しにしていたけど、昨年初挑戦のカリカリ梅がものすごく好評!!
梅仕事～その1 カリカリ梅
この漬け方だと熟した梅でもカリカリになるようです。カルシウム類を入れずにカリカリ梅が出来上がります。
kimikonosora.com
2023.06.12
このままいけば今年は豊作の予感^^
母の梅干しと私のカリカリ梅を作ってみようかと思ってます。
家での消費量が減っているので、そんなに量はいらないハズ。
予定では、収穫～加工が５月中旬の予定かな。
昨年はカリカリにするには収穫時期が遅かったので、カリカリ分は早めに収穫したほうがいいかも。
↑母や祖母、先人達はこうやって色々な経験値を積んでいったんだろうな。
私自身は２年目の梅仕事。
こっからレベル上げていかなきゃな^^
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