追熟を初めて約３週間、全てのサイズのキウイが食べ頃を迎えました。
こっちも豊作～キウイの収穫
やっとキウイの収穫が出来ました。 S・M・Lサイズはバラバラだけど、大豊作！ こんなに収穫できたのは、私が知る限り初。 途中で数えるのをやめたけど・・・ ２００個以上 手が届く範囲で摘果をしたけど、隠れていたのが随分あったみたいでこんな量に...
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2023.11.30
多少酸っぱいのもあるけど、許容範囲内。
Sサイズは早く食べないと熟成が進み過ぎる感じがします。
先日試したキウイシロップ。
いざ実食～追熟したキウイ
１１月の終わりに収穫したキウイ。 りんごを入れて追熟をしていましたが、そろそろ食べごろかと思い試食しました。 追熟するのも大・中・小と袋を分けて、リンゴを大・小には各１つ、中は２つ入れていました。 ひとまず小キウイを試食。 美味しい☆彡 市...
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2023.12.16
量が少なかったので案外早く氷砂糖が融けて、いい感じになりました。
試食してみたら・・・美味しい。美味しいけど、甘すぎる・・・
どうやらキミコの空農園のキウイは甘味が強いようです。特にSサイズ。
なので、これをシロップにする場合は、氷砂糖を少な目にして酸味を出すためにレモンを入れたほうがいいかもしれません。
↑と考えながらググってみたら、レモンを入れるやり方もあるみたい。
前より大きい瓶に仕込むことにしました。
と言っても、そんなに大きい瓶だと自信がないので、セラーメイトの１リットル瓶に仕込みましょう。
材料は、
キウイ 300～350g(皮を剥いた状態)
レモン 50～100g(キウイの15～30%)
氷砂糖 キウイ＋レモンと同量
キウイは皮を剥いて、
いちょう切りに。
後は、キウイonレモンon氷砂糖 で重ねていって、最後は氷砂糖で蓋をする感じ。
後は１日一回瓶を揺すります。
今回もキウイの甘味が強いと予想して、氷砂糖をレシピから10～15%減してみました。
水分の出具合によって、増やすかもしれないけど、とりあえずこの分量で試してみます。
キウイでジャムもまた後日作ってみようとは思うけど、ひとまずＳサイズでシロップに挑戦。
１週間～１０日後で完成すると思われます。
このキウイシロップ、ヨーグルトとの相性が抜群でした。
イチジクと同じ位好みかも♪
さー、どんな出来になるでしょうか。
こうご期待♪
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