保存食と季節の手仕事 今年も柚子胡椒を瓶詰め 全部で10本できました
毎年この季節の手仕事といえば、柚子胡椒今年も作りました先日作った柚子胡椒、そろそろ瓶詰めです今年は７００ｇの青唐辛子で作り、ヘタと種を取り除いて実質仕込みに使ったのは５００ｇ理想は同量の柚子皮だけど、５００ｇには達することができず３２０ｇ(...
保存食と季節の手仕事
保存食と季節の手仕事 
保存食と季節の手仕事 今年も柚子胡椒作り 青唐辛子700gで所要時間6時間Σ(￣ロ￣lll)
母の実家でもらった青柚子この青柚子を使って、今年も柚子胡椒を作りました毎年この季節に母の実家で青柚子をたくさんもらってきます柚子胡椒は青柚子の皮を大量に使うので、柚子を提供してくれる方がいないとなかなか作れません材料は、青柚子の皮・青唐辛子...
保存食と季節の手仕事 「今年からお餅つきはなし」のはずが、母の一言で復活
９月に入り、今年も残すところあと４カ月を切りましたそして年末には毎年恒例行事がありましたが今年は変更！我が家の年末行事といえばお餅つき子供の頃からずーっと１２月３０日はお餅つきの日ピーク時は１５人くらいでやっていたけど、今は５人そのうちテキ...
梅仕事 毎年違う梅仕事 今年もカリカリ梅を本漬けしました
小梅を収穫後、カリカリ梅を漬け始めましたあれから約１０日、しっかり水も出てそろそろ本漬けとなりますこの方法でカリカリ梅を漬けるようになって今年で４年目初年度は手探り、２年目は小梅が不作で少しだけしか出来ず、３年目は収穫が早すぎて水分不足４年...
梅仕事 梅仕事第一弾 今年もカリカリ梅を仕込みました
急遽収穫した小梅、いよいよ加工ですキミコの空家は、私担当・カリカリ梅、母担当・梅漬けを作っています今年ももう梅仕事の季節なんですね今年の小梅は４キロほどでしたピークから半分以下T_T老木で、収穫時期が遅くなりすぎてたくさん落下させてしまいま...
梅仕事 落ち始めた小梅 慌てて収穫スタート
梅仕事の季節になりました樹齢３０年超えの小梅の樹、ピークから収穫量は落ちてきたけどそれでも毎年自宅で使う量は収穫できています小梅は高いからね、自宅で取れるのは助かりますタイミングが悪く、なかなか取り掛かれない小梅の収穫いつでも収穫出来るよう...
梅仕事 去年は少し早すぎた どうする？今年の小梅収穫
そろそろ小梅の収穫時期です例年５月中旬～下旬が収穫時期ですが、いつにするか悩ましい・・・我が家の小梅の木は樹齢３０年超の老木大梅を植えているお宅は多いけど、我が家は小梅その理由は、大きい梅は食べるの勇気がいるけど、小梅はお手軽に食べれるから...
保存食と季節の手仕事 イチゴの収穫最盛期 夏のスムージー準備が始まりました
今年は飲むために栽培しているイチゴ、着々と熟しています毎日朝か夕方に収穫するイチゴたち完熟イチゴはやっぱり美味しいそれでも、毎日食べ続けると飽きてくるもんなんですよねそんなイチゴ、今年はスムージーが目的です昨年、母がご近所の方から食べきれな...
保存食と季節の手仕事 完熟いちごに追われて、ついに冷凍スタート
今年は飲むためにイチゴを育てています着々と育っているイチゴたち、収穫の時期を迎えています毎朝朝採れの完熟いちごが食べれるなんて、本当に贅沢です真ん中の一列が全てイチゴたち今年は苗を買い足さず、ランナーと呼ばれる部分を苗として育てました１０株...
保存食と季節の手仕事 今年最後の八朔仕事 シロップ漬けで季節を楽しむ暮らし
豊作だった八朔、やっと終わりました無事食べきれた嬉しさと、無くなった寂しさと半々今年最後の八朔仕事は、八朔のシロップ漬け今年初めて挑戦した八朔にシロップ漬け大好評＼(^o^)／大人から子供まで大好評＼(^o^)／そして、最後のシロップ漬けは...