お台所

この時期は仕込みものが多い^^;買い出しに行って、見つけてしまいました新生姜＼(^o^)／この時期に出回るのは、ハウス栽培のもので、主に高知県や和歌山県が主流のようです我が家の地方で栽培している路地物は秋の収獲なので、この時期の仕込みは久し...

いつもお世話になっている同僚で兼業米農家の米さんからいただきました＼(^o^)／生落花生＼(^o^)／落花生って砂地じゃないと作れないって思いこんでいたけど、畑で作れるらしいですその生落花生は米さんが育てたもの落花生ってもっと小さいものかと...

キミコの空地方は瀬戸内海に近く、子供の頃から新鮮なお魚を食べてきました一番好きなお魚はヒラメヒラメちゃんのお刺身が大好物ですそして、縁のないのはマグロマグロは外洋のお魚なので、子供の頃から口にすることも少なかった・・・ほとんどなかったかもそ...

帰宅するなり　たまねぎ麹、使い切ったわ・・・今夜使いたかったのに無いんよ・・・ですってΣ(￣ロ￣lll)使い切ってからじゃなくて、終わりそうになったら教えておくれ・・・我が家は料理担当は母、片付けや加工物は私料理担当をするという事は、冷蔵庫...

先日冷凍保存した白桃やっとやっと、スムージーにして食しました結果・・・う・うまい!!そりゃそーだ、白桃ですもの、美味しくって当たり前ですものフツーに皮を剥いて食べるだけで美味しいんですもの、それを冷凍してスムージーにするなんて贅沢の極み☆そ...

先日仕込んだたまねぎの甘酢漬け、順調に消化中。一方底をつきそうなのが、たまねぎ麹。たまねぎ麹を使い始めたのが昨年の１２月。よく拝見しているブログに投稿されていたり、web上でもちょくちょく目にしていました。実際作ってみて、使ってみて感動～(...

昨年１２月から作り始めた、たまねぎ麹。万能です。万能調味料です。今や、あらゆる料理に入れています。前回作ったたまねぎ麹もそろそろ終わりそうなので、新たに仕込みました。材料は、たまねぎ　３００グラム米麹　　　１００グラム塩　　　　　３０グラム...

毎日毎日リフォームの事で頭がいっぱい(>_<)気が付いたら、大変！たまねぎ麹がナイ!!!今の時期は出来上がりまで１０日位はかかるから、１０日間たまねぎ麹がナイ生活Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝどんだけ好きなんよ。。。作り方は簡単、玉ねぎ・お塩・...