紫たまねぎの甘酢漬けと、瓶がない問題

先日収穫のお手伝いに行った際、その日の日当として

たくさんのお野菜をいただいてきました

その中でも、たくさんいただい紫たまねぎ

これが欲しかったんです^^

我が家で植えているのはフツーの白いたまねぎで紫たまねぎは作っていません

白いのと違って用途が限られるから？でしょうか

紫たまねぎの用途としては・・・サラダ位しか思いつかん^^;

私はサラダよりも専ら甘酢漬けにしています

これがね～美味しい♡

漬けたら１週間～１０日で食べきるようにした方がいいみたいだけど、

あっという間に終わってしまいます

毎日のお弁当の隙間埋めにもちょうどいい^^

紫玉ねぎは、特有の紫色の色素成分「アントシアニン」を含んでいて、

目の疲労回復やエイジングケア（アンチエイジング）効果が期待できる優れた美容・健康野菜

だそうです

血液サラサラ効果もあるようだし

先日仕込んだ玉ねぎ麹同様、作り方はとっても簡単

スライサーでスライスしたものを、さっと水にさらして

しっかり水分をきって・・・

甘酢に漬けるだけ

新玉なので、漬けてすぐでも食べれます

こんなに簡単なのに、栄養価が高くて美味しいなんてサイコー＼(^o^)／

瓶２つ分仕込んだけど、消費するのに１週間もかからないでしょう

この紫たまねぎは傷みが早いので、冷蔵庫で保存した方がいいらしいです

今回いただいてきたのは１０個

でもなー、あっという間に無くなるだろうなー

先日の収穫からまだ仕込むものがあります

でも・・・

瓶がない(>_<)

瓶が無い問題再燃

色んな瓶を使ってきましたが、一番上部で長持ちするのはセラーメイトのようです

上の画像の背の低い瓶、よく見かけるオレンジパッキンの瓶(どっちもオレンジだった^^;)

これ・・・欠けます

欠けてました・・・

同じような瓶もIKEAにもありますが、ぶつけたら割れました

いや、大切に扱わない私が悪いんですよ

だから割れたり欠けたりするんです

一方登場回数が圧倒的に多いいセラーメイト、少々ぶつけてもビクともしません

これから先の買い替えは、セラーメイト一本にしよう

保存食を作る楽しみは増えているのに、瓶はなかなか増えません

今年もまた「瓶がない問題」と付き合いながら、季節の手仕事を楽しもうと思います

丈夫で洗いやすいセラーメイト愛用しています

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