梅仕事 梅仕事～その1 カリカリ梅
この漬け方だと熟した梅でもカリカリになるようです。カルシウム類を入れずにカリカリ梅が出来上がります。
梅仕事 
自己紹介 ちょうどいい田舎加減
サブタイトルに『バンザイ田舎暮らし』とありますが、私が住んでいる地域はほど良い田舎。父が元々この土地に生まれ育ったので、広めな敷地です。でも同じ町内の方は、窓を開けるとすぐ隣の家、なんて方はたくさんいます。遊びに来た友人は『ほど良い田舎感が...
ジャム 無農薬・ノーワックスの八朔でマーマレード作り
家で栽培している完全無農薬・ノーワックスの八朔。この八朔を使ってマーマレードに加工。添加物不使用で安心安全の自家製マーマレード。食べ方は色々。パンにはもちろん、ヨーグルトソースとして、お料理の隠し味として使えます。
畑仕事と自然の暮らし 原木栽培の椎茸
椎茸菌を植え付けて２年物の原木。昨年の秋頃からポコポコ出始めました。
海産物 栄養満点 生わかめ
ご近所の方から生わかめをいただきました。 この量×２もう生わかめの時期なんですね。あっという間。わかめって栄養素が豊富なんですよね。マガネシウムやヨウ素、カルシウムなどミネラルを豊富に含んでいます。収穫した生わかめは緑ではなくどちらかという...
道具 相棒“マキタ”くん
秋口～冬は樹木が休眠期に入るので、この間に剪定する事が多いです。昨年は、ノコギリと剪定ばさみを駆使して剪定していましたが、5センチ以上の木を切るとなると筋肉痛…しかもどれもこれも生育が早く、のこぎりの出番が割と多い…チェーンソーはあるけど、...
暮らしの工夫 100年前から使われている井戸
100年前に作られた井戸は今でも現役。庭や畑の水やりに使っています。
保存食と季節の手仕事 レモンカード
日本列島寒い日が続いております。温暖なキミコの空地方でも珍しく雪が降ったり…というワケで、外での作業は無理～なので加工に勤しんでいます。先日届いたレモンを使って、次なる加工はレモンカードレモンカードって何？って聞かれる事が多いけど要はレモン...
柑橘 樹齢４０年超えの八朔
樹齢40年超えの八朔の木。今でもたくさん実を付けてます。日当たりと水はけの良い場所は柑橘栽培に適している…と思われる。
道具 使いやすさと見栄え～セラーメイトの密封瓶
レモンシロップを仕込むために、家にある瓶を使おうかと思ったけど・・・見栄えが悪い見栄えなんてどうでもいいけど、でも気分をアゲるにはねぇ、大事よねぇ。ネットで色々と検索してみたけど、密封瓶にも色んなメーカーや色んな形・デザインがあるって今更気...