保存食と季節の手仕事 レモンカード
日本列島寒い日が続いております。温暖なキミコの空地方でも珍しく雪が降ったり…というワケで、外での作業は無理～なので加工に勤しんでいます。先日届いたレモンを使って、次なる加工はレモンカードレモンカードって何？って聞かれる事が多いけど要はレモン...
保存食と季節の手仕事 
柑橘 樹齢４０年超えの八朔
樹齢40年超えの八朔の木。今でもたくさん実を付けてます。日当たりと水はけの良い場所は柑橘栽培に適している…と思われる。
道具 使いやすさと見栄え～セラーメイトの密封瓶
レモンシロップを仕込むために、家にある瓶を使おうかと思ったけど・・・見栄えが悪い見栄えなんてどうでもいいけど、でも気分をアゲるにはねぇ、大事よねぇ。ネットで色々と検索してみたけど、密封瓶にも色んなメーカーや色んな形・デザインがあるって今更気...
保存食と季節の手仕事 レモンシロップ
先日届いたレモンで『レモンシロップ』を作ってみた。本当ならば真夏にレモンスカッシュ!といきたいトコだけど、真冬のレモネードもなかなかいいんじゃね？と。。。まずは１つずつ水洗い、キズついている皮をけずって、全てスライス部屋中がレモンの香り～後...
保存食と季節の手仕事 レモン大量入荷!
今の時期は外での作業はほとんどなく、専ら加工に専念しています。そんな時にドーンと届いたレモン。この時期の収穫は柑橘系が多いです。職場の後輩のご実家がレモン農家で、しかもあの有名なレモンの産地。このレモン、所々キズがあって売り物にならないモノ...
自己紹介 はじめに～
やっとブログ開設までたどり着きました。私の暮らしはありふれた日常で、特別な暮らし方をしているという感覚はありませんでした。平日は会社員、週末はのんびり土いじり…家で採れたものを残さず食す。日持ちがしないものは加工する。特にここ２～３年、そん...