梅のこと 梅仕事～その４ その後の小梅たち
先日仕込んだカリカリ梅と小梅シロップのその後です。カリカリ梅は発酵を抑えるために冷蔵庫で保存。小梅シロップは毎日フリフリ混ぜ混ぜで約10日間経過しました。
2023-06
梅のこと 
畑のこと キウイが鈴なり
樹齢 約・・・30年？くらいでしょうか、キウイが鈴なりです。 一昨年ばっさりと剪定したので昨年はあまり実をつけなかったけど、今年は鈴なりです。 一昨年、伸びすぎた枝を何とかせねばと思い、でもどの枝を剪定して良い悪いが全くわからないのでとにか...
梅のこと 梅仕事～その３ 南高梅
南高梅で梅酒と梅シロップを仕込みました。収穫から１週間経っているので黒いブツブツが出ているけど、これは無農薬の証拠らしいです。
畑のこと 実山椒でちりめん山椒
実山椒を使ってちりめん山椒を作ってみました。初挑戦の山椒仕事。ビリビリ好きな人にはたまらないと思います。
梅のこと 梅仕事～その２ 小梅のシロップ
小梅のシロップ漬け。使用したのは、小梅1.5キロでセラーメイト４リットル瓶
お山のこと 神様に会いに行く道
ひっそりとした神社です。夏場は気を抜くとすぐ草ぼうぼう。
梅のこと 梅仕事～その1 カリカリ梅
この漬け方だと熟した梅でもカリカリになるようです。カルシウム類を入れずにカリカリ梅が出来上がります。