ジャムのこと 今回は冷凍保存 今期３回目の八朔マーマレード
昨日に続き、本日もマーマレード作りもはや加工場^^;昨日の夕食後、下ごしらえ夕食後だと母も手伝ってくれるので助かります私が一番使うんですもんそりゃ手伝わないわけにはいきませんねそりゃーそうでしょでもね、何も考えず一心不乱にする作業は好きなん...
ジャムのこと 
ジャムのこと 反省を活かして 今期２回目の八朔マーマレード
前回作ったマーマレード、火加減で失敗してしまった(>_<)大失敗ではなかったから、まだヨシとしますもう一つ、普段は八朔の外皮を刻んだ後、一晩水に漬けておくけどそれをしていませんでしたするとですね、意外と灰汁が多く出たんです灰汁は救えばいいけ...
柑橘のこと 初めて見た ドデカレモン
少し前、母の友人からレモンをいただいていましたレモンは色々用途があるので、いくらいただいても嬉しい♪それがねぇ、見たことないようなレモンなのよ。どうしようかしら・・・見たこともないレモンっていったいどんなレモンなのかと思ったらですね、ドデカ...
介護のこと 父の思い出 つくりおき
ふと味付けたまごが食べたくなりました味付けたまごは父が好んで食べていたもの認知症が進行し始めた頃、母の負担が少しでも少なくなればと週末つくりおきをしていました鳥そぼろや牛のしぐれ煮は、丼ぶりモノになるので母が助かっていたと言っていました春雨...
ジャムのこと 今期１回目の八朔マーマレード
予定が急遽取りやめになって、ボーっとするのももったいないと思ったので今シーズン初めてのマーマレードを作ってみました１回の仕込む原材料を１．５キロ(実＋皮)を想定して水洗いで汚れを落として、皮むきからスタート外側の厚い皮は細かく千切り内側は薄...
柑橘のこと 何の種類？ 我が家の八朔
大豊作だった我が家の八朔収穫量は約４００個日頃お世話になった方々にお裾分けして、残り１５０個位になりましたそれでもまだまだたくさんあるので、これからは加工しなければいけませんお裾分けした方から聞かれたのがいただいた八朔、とっても美味しい一般...
日々のこと 珍しく雪が積もる我が地方
全国的に大雪に見舞われた週末キミコの空地方でも朝からずーっと大雪に注意でしたが!どんよりとした空模様ではあったけど、降りそうで降らない我が地域家から見える遠くの山はうっすら雪化粧キミコの空県の中心部に住んでいる友人からは先程からチラチラ降り...
柑橘のこと まるで加工場 八朔の皮むき
４００個近くあった八朔も、残り２００個を切りました＼(^o^)／ここいらでお裾分け配達も一区切りついたので今度は加工にとりかかります加工するには、何をするにしても実を取り出さないといけませんでもね、そのまま食べるのも美味しいからついつい食べ...
道具のこと 新たな道具 ジャム充填用漏斗
自宅で加工モノをしていると、意外と道具が増えてきますそして私は道具好き♡父が道具好きだったので、これは遺伝なのかも庭・畑仕事の際に使う道具は大抵揃っていますなんでこんなモノが？と思うようなモノまで出てくる更にその道具の事を母がほとんど覚えて...
家族のこと 親戚づきあいは修行なのか
ここ１週間～１０日ほど、親戚のお世話があってなかなかモヤモヤした毎日を過ごしています母からはウチもお世話になってきたから、今返しておかないとね。お願いしますね。と言われ、それは私もよくわかっているのでお手伝い出来ることはしようと思っています...