季節の手仕事 かんたんで美味しい ~ レモンシロップの仕込み2回目 ご実家が柑橘農家の職場の後輩くんからいただいたレモン。 製品落ちっていう悲しい名前で、でも果汁は一級品の本場瀬戸内レモン。 そのレモンを使って、レモンカードとレモンシロップを作りました。 レモンシロップは、無事完成してご注文いただいた方には... 2024.04.25 季節の手仕事柑橘のこと
季節の手仕事 仕上がった ~ 瀬戸内レモンでレモンシロップ 柑橘農家の後輩くんから送っていただいレモン、レモンカードとレモンシロップに加工しました。 レモンカードは毎度好評で、既に予約注文をもらっています。 けど、私がやる気にならないと作りません^^; レモンシロップも仕込んでいたけど、仕込んでから... 2024.04.21 季節の手仕事柑橘のこと
季節の手仕事 製品落ちレモン ~ レモンシロップの仕込み レモンカードに続いて、レモンシロップも仕込んでみた。 レモンシロップも本当に美味しい^^ しかも簡単♪ 皮にキズがあるので、皮は全て取り除いて漬けることにしました。 でもキレイな所もあるから、使えるところは全てすりおろしてひとまず保存。 こ... 2024.04.09 季節の手仕事柑橘のこと
柑橘のこと やっぱり絶品^^ ~ レモンカード レモンカードの材料が全て揃ったので、気合入れてやるぞーっ! レモンカードを作るときに気を付けるのは、 絞った果汁を濾すこと 卵も濾すこと 湯煎にかけたら手をとめないこと この3つさえ守っていたら、失敗はしません。・・・多分 今回は注文分と自... 2024.04.08 柑橘のこと
柑橘のこと レモン島からレモンの便り ~ 瀬戸田のレモン 待ち焦がれたレモンが届きました!! いつかいつかと首を長くして待ってたレモン。 今年はもう無理かな~と諦めかけていたけど、ドンと5キロ! このレモンは、職場の後輩くんが昨年から送ってくれるようになりました。 後輩くんのご実家はあの有名な、し... 2024.04.07 柑橘のこと
ジャムのこと 今期最後 ~ 7回目の八朔マーマレード コロナから回復傾向にあるので、多分今期最後・7回目の八朔マーマレード 冷凍保存が出来るという事がわかったので、安心して作れました^^ 自宅用は冷凍保存で十分。 物置の八朔も着々と消費が進み、残すところあと30個くらい。 新聞紙を間に入れて、... 2024.03.30 ジャムのこと柑橘のこと
ジャムのこと 100均グッズで冷凍保存~八朔マーマレード 果実が豊富なキミコの空農園、その果実を使ってジャムを作っているけど とうとう瓶の在庫が底をついた・・・ なので、5回目、6回目の八朔マーマレードの保存は冷凍に。 昨日冷凍庫に入れたのでどうなっているでしょうか・・・ 1袋大体250グラム~3... 2024.03.16 ジャムのこと柑橘のこと
ジャムのこと 今期6回目!!~八朔マーマレード 注文が入りました。八朔マーマレード。 注文が入ろうが入るまいが作らないと痛んでしまうからね。やりますよ。 今期6回目。 6回ということは・・・単純に計算して 約八朔50個(必要な分量約9キロ) グラニュー糖約3.5キロ。 頑張るじゃない。私... 2024.03.15 ジャムのこと柑橘のこと
ジャムのこと 試しに冷凍保存~八朔マーマレード5回目 八朔に追われています。 そろそろラストスパートでしょうか・・・ 食用と加工用で1週間で15個くらいは消費しています。残りは後50~80個くらいかな。 今期5回目の八朔マーマレード。瓶の在庫が本当にヤバくなってきたので、今回は密封袋を使用して... 2024.03.09 ジャムのこと柑橘のこと
ジャムのこと 剥いて刻んで煮て~八朔マーマレード4回目 瓶が無いと思っていたら・・・『戻ってきた瓶があるよ』と母・・・ 早く言ってよ・・・。そして、元の場所に戻そうよ・・・ 高齢あるあるで、置いた所がわからなくなる & 元の場所に戻せない症候群^^; なので、作ることにしました。 今期4回目の八... 2024.02.28 ジャムのこと柑橘のこと