梅のこと

梅のこと

一気に開花~小梅の木

ここ数日気温が高かったので、小梅が一気に開花しました。 昨年より断然多い^^ こんなにたくさん花が咲いてるのに、まだメジロさんが来ません・・・ 虫もまだ来てません。 花が咲いても結実してくれないとどうしようもない・・・ 小梅の出来がこんなに...
梅のこと

春はすぐそこ~梅も咲き始めた

蝋梅が咲き始めたら、続いて先日剪定した小梅も咲き初めました。 昨年とは比べものにならない位の蕾の数。 確かその前の年は結構な数だったはず。 こちらも1年毎に収穫量が変わるんでしょう。 家仕事をするまで、そんな事気にした事もなかったけど・・・...
梅のこと

蕾が膨らんできた~小梅の木

先日剪定した小梅の木、蕾が少しずつ膨らんできました。 寒さの中でも成長しています。 この小梅の木は樹齢が約50年、私が子供の頃からあったのでもう少し長いのかな。 大きくなりすぎた枝は落として、枯れている枝も落として、現在に至っています。 父...
梅のこと

花芽がたくさん~小梅ちゃん

本格的な寒さがやってきましたが、木々はちゃんと次へ向かって成長しています。 我が家の小梅も花芽をたくさんつけました。 昨年は収穫量が少なかったので、今年はそこそこの量が期待できそう。その小梅、昨年はカリカリ梅にしたけど、これがなかなか好評で...
梅のこと

見つかってしまった梅シロップ

キミコの空家には冷蔵庫が2つあります。自宅キッチン と 物置。 物置に冷蔵庫っていうのは田舎あるあるですね。 その冷蔵庫には主に保存食と飲み物を入れています。 数種類のジャム、先日出来上がった梅シロップ、ビール、飲料類 ジャムは常温保存でも...
梅のこと

梅仕事その6~南高梅のシロップ完成

今年仕込んだの梅。最後のシロップが出来上がりました。3リットル瓶で1.2キロの梅を仕込んで、出来たシロップは1.5リットル。
梅のこと

梅仕事その5~カリカリ梅

教えてもらったレシピで今年初めて漬けてみました。まだ途中ですが、売り物に負けない位の味になった気がする。このレシピはオススメ。
梅のこと

梅仕事その5~南高梅のシロップ

南高梅のシロップを仕込んで1週間と少し、だんだんと実がシワシワになってきました。氷砂糖が完全に溶けたら完成です。
梅のこと

梅仕事~その4 その後の小梅たち

先日仕込んだカリカリ梅と小梅シロップのその後です。カリカリ梅は発酵を抑えるために冷蔵庫で保存。小梅シロップは毎日フリフリ混ぜ混ぜで約10日間経過しました。
梅のこと

梅仕事~その3 南高梅

南高梅で梅酒と梅シロップを仕込みました。収穫から1週間経っているので黒いブツブツが出ているけど、これは無農薬の証拠らしいです。