ジャムのこと チャレンジ！ ～ 果肉たっぷりいちごジャム②
昨日から仕込んでいたイチゴジャム。 いちご＋糖分＋レモンで、水分がしっかりと出ました。 いい香り～♪ このままでも十分美味しい♪ 今回の「プレザーブスタイル」は果肉をしっかり残していきたいので、 水分と果肉を別々に煮ていきます。 果肉と水分...
ジャムのこと
ジャムのこと 
ジャムのこと チャレンジ! ～ 果肉たっぷりいちごジャム①
争奪戦で無事勝利しゲットしたジャム用いちご 今年は新しい作り方「プレザーブスタイル」にチャレンジ！ 「プレザーブスタイル」とは、ジャムの中に形が残った果実や果肉が入っているもののこと だそうです。 私が作っているジャムはどの果実も比較的果実...
ジャムのこと 争奪戦 ～ ジャム用いちご
今、ジャムの在庫がたっぷりあるし、今年はいちごジャム作るのやめようかと思ってたけど 年に一回くらいは色んな種類のジャムを作っとこうと思い、今年も作ってみました。 いちごジャムの場合は、材料の調達からスタート。 キミコの空農園にもイチゴは植え...
ジャムのこと 今期最後 ～ ７回目の八朔マーマレード
コロナから回復傾向にあるので、多分今期最後・７回目の八朔マーマレード 冷凍保存が出来るという事がわかったので、安心して作れました^^ 自宅用は冷凍保存で十分。 物置の八朔も着々と消費が進み、残すところあと３０個くらい。 新聞紙を間に入れて、...
ジャムのこと １００均グッズで冷凍保存～八朔マーマレード
果実が豊富なキミコの空農園、その果実を使ってジャムを作っているけど とうとう瓶の在庫が底をついた・・・ なので、５回目、６回目の八朔マーマレードの保存は冷凍に。 昨日冷凍庫に入れたのでどうなっているでしょうか・・・ １袋大体２５０グラム～３...
ジャムのこと 今期６回目!!～八朔マーマレード
注文が入りました。八朔マーマレード。 注文が入ろうが入るまいが作らないと痛んでしまうからね。やりますよ。 今期６回目。 ６回ということは・・・単純に計算して 約八朔５０個(必要な分量約９キロ) グラニュー糖約３.５キロ。 頑張るじゃない。私...
ジャムのこと 試しに冷凍保存～八朔マーマレード５回目
八朔に追われています。 そろそろラストスパートでしょうか・・・ 食用と加工用で１週間で１５個くらいは消費しています。残りは後５０～８０個くらいかな。 今期５回目の八朔マーマレード。瓶の在庫が本当にヤバくなってきたので、今回は密封袋を使用して...
ジャムのこと 剥いて刻んで煮て～八朔マーマレード４回目
瓶が無いと思っていたら・・・『戻ってきた瓶があるよ』と母・・・ 早く言ってよ・・・。そして、元の場所に戻そうよ・・・ 高齢あるあるで、置いた所がわからなくなる ＆ 元の場所に戻せない症候群^^; なので、作ることにしました。 今期４回目の八...
ジャムのこと 八朔マーマレード～今期３回目
気が付いたら、あっという間に無くなっている八朔マーマレード・・・ 美味しいモンだから、ついついお裾分けしてしまってね。気が付くと後２本とかになってしまいました。 なので、元気を出して３回目の八朔マーマレード。 手順は毎回一緒。 一度に加工で...
ジャムのこと 在庫が無くなる前に～今期２回目の八朔マーマレード
八朔を剥いていたら、母が マーマレード 最後の瓶開けたよ と。 確か、２週間前に５本分作って２本は友人にお裾分けしたから３本はあったはず。 １週間１本ペースって早すぎる・・・ だって 美味しいんじゃもん そりゃそーですけど・・・ よくよく聞...