ジャムのこと 今年もこの季節～完全無農薬の八朔マーマレード
食べ頃を迎えたキミコの空農園の八朔。 追熟が終わって、今年も安定の美味しさ。 その八朔をマーマレードに加工する時期になりました。 昨年は収穫量が少なくて、１回だけのマーマレード作りだったけど、今年は何回するのでしょう。 １年ぶり１回目なので...
ジャムのこと
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ジャムのこと じわじわ熟し続ける～いちじく
旬の時期も過ぎて、終わったと思っていたイチジク。 最近の気温の影響なのか、ジワジワ熟し続けています。 １日に３個とか４個なので、一応ジャム用に冷凍はしていたけど、連休の間に10個ほど収穫が出来ました。 数がまとまったので、やっぱり作らないと...
ジャムのこと やっぱり一番好きです～いちじくジャム
足の具合がいいのと、いちじくの収穫があったので今年最後のいちぢくジャムを作りました。 今年２回目のいちぢく加工。 いちぢくは収穫後痛みが早いので、なるべく早めに加工します。 キミコの空農園のいちじくは２日おきに２～３個、この量では加工できな...
ジャムのこと 調子に乗って今日も手仕事～ブルーベリージャム
昨日加工作業をしても平気だったので、今日もやってみました。 昨日と同じブルーベリージャム。 ７～８月にかけて収穫してから冷凍保存していたブルーベリー。 キレイなプリプリのブルーベリーです。 ブルームがしっかり残っています。 今回は昨日より少...
ジャムのこと 赤ワインでアントシアニン＋～ブルーベリージャム
随分足の具合もよくなってきたし、家の中では杖も使わなくなったのし、今日は張り切って加工作業です。 先日と同じブルーベリジャムの加工。 前回は足に気を取られていたのと、工程の画像をあまり残せなかったので、今日は再度しっかり復習がてら記録してい...
ジャムのこと やっぱりコレが一番～いちじくジャム
元気な頃は超忙しい週末を過ごしていたけど、今や超ヒマな週末。 することがないってこんなに苦痛。 そんな私に朗報！ いちじくの収穫ですって^^ キミコの空農園では珍しく10個も収穫できました。 いちじくは痛みが早いので、何個かはそのまま食べて...
ジャムのこと アントシアニンたっぷり～ブルーベリージャム
左足を負傷して早一か月。 農園にも行けず、庭仕事も出来ず、掃除も出来ず・・・あまりにもヒマ過ぎます。 根っからの貧乏性。少しでもと思ってブルーベリーの加工をしました。 お鍋を移動させる自信が無かったので、今回１キロほどのブルーベリーで加工し...