元気な頃は超忙しい週末を過ごしていたけど、今や超ヒマな週末。
することがないってこんなに苦痛。
そんな私に朗報！
いちじくの収穫ですって^^
キミコの空農園では珍しく10個も収穫できました。
いちじくは痛みが早いので、何個かはそのまま食べて、残りはジャムにしましょう。
足に負担のかからない仕事ができます♪
しかも私がジャムの中で一番好きないちじくジャム♪
ジャムにしようと冷凍しておいた分と合わせて500グラム。
ざっくり切ってお鍋に投入
後は、いちじくの分量の30%の グラニュー糖 と 赤ワイン と 大さじ1.5のレモン果汁
赤ワインが入ると風味とコクがいいのよね～。
ウチに無かった赤ワイン、ついに買いにいきましたよ。松葉杖で^^;
材料を全て入れたら、ひたすら煮ます。
中火で沸騰するまで。沸騰したら、後は弱火～中火、ここは加減しながら。
ジャムを作るときにポイントはこまめに灰汁を取る事。
手間でもここは丁寧にやります。
ものすごくいい香り。いちじくと赤ワインのなんとも言えないいい香り。
ここまできたらあとひと息。へらで混ぜながら底が見えてきたら、火を止めて瓶詰。
煮沸消毒した瓶に詰めて、脱気を済ませたら逆さにして熱を取ります。
いちじくはそんなに量もないから、今の私にはぴったりの量。
でも４本しか出来なかった(T_T)
大切に食べましょう。これは誰にもあげません(￣^￣)
毎朝ヨーグルトを食べるんだけど、そのヨーグルトにジャムを入れて食べています。
そのジャムを全て材料～加工を自家製に！を目標にして、３年目。
今の所順調です。
ブルーベリーの加工がまだ半分以上残っているので、こちらも少しずつやらないと。
週末がヒマって言ってられるのも後少し。
忙しいって言いながら動き回りたいな。
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