季節の手仕事 保存食作り ～ タケノコdeメンマ
この時期しか作れない、タケノコdeメンマをやっとこさ作りました。 キミコの空山で収穫してきたタケノコもご近所さんや友人にお裾分けしたら、なかなか私の自由になるタケノコはなく・・・ 先日掘ったタケノコで仕込みました 作り方は簡単 適当にメンマ...
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季節の手仕事 かんたんで美味しい ～ レモンシロップの仕込み２回目
ご実家が柑橘農家の職場の後輩くんからいただいたレモン。 製品落ちっていう悲しい名前で、でも果汁は一級品の本場瀬戸内レモン。 そのレモンを使って、レモンカードとレモンシロップを作りました。 レモンシロップは、無事完成してご注文いただいた方には...
季節の手仕事 仕上がった ～ 瀬戸内レモンでレモンシロップ
柑橘農家の後輩くんから送っていただいレモン、レモンカードとレモンシロップに加工しました。 レモンカードは毎度好評で、既に予約注文をもらっています。 けど、私がやる気にならないと作りません^^; レモンシロップも仕込んでいたけど、仕込んでから...
季節の手仕事 製品落ちレモン ～ レモンシロップの仕込み
レモンカードに続いて、レモンシロップも仕込んでみた。 レモンシロップも本当に美味しい^^ しかも簡単♪ 皮にキズがあるので、皮は全て取り除いて漬けることにしました。 でもキレイな所もあるから、使えるところは全てすりおろしてひとまず保存。 こ...
季節の手仕事 早くもお正月の準備 ～ よもぎ摘み
急激に気温が上がったので、急遽よもぎ摘み。 時期が少しでもズレると、虫がつき始めるのでその前に。 でも・・・よもぎが小さい・・・>_< 去年より小さい・・・>_< 小さい=柔らかい からいいんだけど、摘むとなると・・・^^; けっこうめんど...
季節の手仕事 意外とやりたい～季節の手仕事
このサイトをスタートして１年が過ぎました。 毎日アップし始めて８ヶ月が経過。意外と続いています。 ってか、そんなにネタあったんだ・・・ 元々は田舎暮らしと手仕事の記録が目的でした。けど、ケガをしてから引きこもり生活が１ヶ月ほどあって、その期...
季節の手仕事 次にやってみたい事～自家製大豆でお味噌づくり
今年初めてお味噌を仕込みました。 今回は大豆を購入しましたが・・・ 自家製の大豆で 作ってみたい と思ってしまい、でも私は栽培は苦手なので母に 今年大豆植えてみん？ と聞いたところ・・・ 大豆はカメムシが 来るから作らん と呆気なく却下。 ...
季節の手仕事 初挑戦～お味噌の仕込み – ２日目 –
ついに手を出したお味噌づくり。 昨日から１８時間大豆をお水に浸けておきました。 お水を吸って、ツヤツヤのぷっくりした大豆になりました。 １８時間経って、水から上げて次は煮る工程。 大豆がひたひたになる位の量のお水で３時間煮ます。 最初は強火...
季節の手仕事 初挑戦～お味噌の仕込み – １日目 –
今年やってみたい事の１つが、お味噌づくり。 って先日書きましたが・・・ やってみたいって考えていたら、もう止まらない・・・ やりたい、出来るのか？の考えが頭の中をグルグル。 八朔マーマレードの事で一旦お味噌の事から離れたけど・・・やっぱりや...
季節の手仕事 やってみたい事～手作り味噌
今年やってみたい事の１つが 手作り味噌 周りでも意外とやっている人が多く、簡単に出来るよ～って言っているけど簡単なのか？ 母の実家ではむかーしむかしはお味噌・醤油・お豆腐・蒟蒻は全て自家製でした。 お味噌と蒟蒻の自家製はかすかに記憶にありま...