季節の手仕事 いざ実食～追熟したキウイ
１１月の終わりに収穫したキウイ。 りんごを入れて追熟をしていましたが、そろそろ食べごろかと思い試食しました。 追熟するのも大・中・小と袋を分けて、リンゴを大・小には各１つ、中は２つ入れていました。 ひとまず小キウイを試食。 美味しい☆彡 市...
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季節の手仕事 私の手仕事は老後の楽しみ
先日友人から聞かれました。ほんとにそんなに作ってるん？って^^; ハイ、作ってますっ! 田舎あるあるで、原材料は全て自家製かいただいたものが中心。 そもそも家で出来たもの=数が多い。そして全て消費しきれない。 お裾分け(無理やりもらってもら...
季節の手仕事 レモンの季節です～レモンカード
先日いただいたレモンで、今期第一回目のレモンカードを作りました。 レモンカード、好評で注文が殺到しております。 注文というより、アレ美味しいよねぇ～という無言の圧力(_ _) 最後の特大圧力が母^^; レモンあるけど作らんの？ と・・・ な...
季節の手仕事 寒い時期には柚子茶
母の実家から届いた黄柚子を使って仕込んだ柚子茶。 仕込んでから一週間が経ちました。 少し早いかな～と思ったけど、味見。 ティースプーンに１杯とちょっとにお湯を注ぎます。 美味しい^^ 市販のと全然違う。 まず香り。ドカンとくる柚子の香り。 ...
季節の手仕事 消えたお茶屋さん～買えないなら作ろう
毎年新茶の季節に母の実家からお茶が届いています。 以前、母の実家ではお茶も作っていたけど、今は作っていなくて、でもその名残で送ってくれます。 フツーの緑茶なんだけど、懐かしい味がして私は好きです。 で、その茶葉に玄米を混ぜて玄米茶にして飲ん...
季節の手仕事 柚子を贅沢使い～ゆず茶の仕込み
先日母の実家、阿波の国から届いた柚子。 ゆず茶用に仕込みました。 今回は柚子１キロ分を使用。 １キロで柚子１０個。 種を取り除いたり、皮もキズの部分や使えない所があるので後1個くらい追加するかも。 まず、皮と実を分けます。 キレイな実。一気...
季節の手仕事 秋の味覚の王様～栗の渋皮煮
３連休、キミコの空地方も快晴続き。 でもまだこの足で動くのは心配なので、引きこもりです。 家の中では動きやすくなったので、思い切ってアレをやることにしました。 それは 栗の渋皮煮 1ヵ月くらい冷凍保存していたのを取り出し、覚悟を決めて始めま...
ジャムのこと アントシアニンたっぷり～ブルーベリージャム
左足を負傷して早一か月。 農園にも行けず、庭仕事も出来ず、掃除も出来ず・・・あまりにもヒマ過ぎます。 根っからの貧乏性。少しでもと思ってブルーベリーの加工をしました。 お鍋を移動させる自信が無かったので、今回１キロほどのブルーベリーで加工し...
季節の手仕事 秋の味覚～第２弾の栗が届いた
すっかり涼しくなってきたキミコの空地方。 秋の味覚のシーズンです。 先日届いた栗から 第二弾が届きました。 本格的に栗のシーズンが始まったのか、前回から３倍以上。 190個で4.2キロ 前回の分と合わせると250個で・・・５.５キロくらいに...
季節の手仕事 ん～失敗か(>_<)・・・柚子ポンの搾りかすでふりかけ
仕込んだ柚子ポンの中身、かつおと昆布をどうしようかと色々調べてみたら 佃煮 ふりかけ にされる方が多いらしく、私はふりかけにしてみました。 かつおと昆布を細かく刻んで、ライパンでパラパラになるまで炒る。 要は水分を飛ばしましょうって事なんで...