季節の手仕事

先日仕込んだキウイシロップ １日に一回瓶を揺すって、蓋を開けてガス抜き。 梅シロップほどではないけど、キウイシロップもガスが少し出るようです。 氷砂糖もほぼ溶けて、いい感じになってきました。 蓋を開けるといい香り～。 ヨーグルトソースとして...

橙ポン酢の出汁として使った昆布とかつお。 お互いのうま味と橙とお醤油がしみ込んで、それはそれは美味しい代物。 手仕事ならではの副産物。 とは言っても、なかなかすぐに使い切れる量ではないので、今回は冷凍保存することにしました。 (前回分もまだ...

先日仕込んだ橙ポン酢。そろそろ昆布とかつおを取り出さねばなりません。 瓶の蓋を開けると、すんごいいい香り～。 橙とお醤油とかつおと昆布のとーーーってもいい香り。 このポン酢を作る工程で、私はこの作業が 一番苦手 しかも散らかしまくり^^; ...

今年豊作だったキウイ どうやら３００個近く収穫があったみたい。 お友達やご近所にお裾分けして順調に消費していましたが、ここのとこ消費量が減っていました。 美味しい、確かに美味しい。でも飽きた・・・贅沢な悩み。 残り２０個位になってきたので、...

あー忙しい。忙しいって言いたくなかったけど、足が動きやすくなってからは言いたい。 忙しいっ^^ だってそれだけ色んな事が出来るんですもの。 松葉杖の１カ月間、歩数は1,000歩もありませんでした。 ほぼ、４００～６００歩。在宅勤務の時なんて...

年を重ねる度にクリスマスより年末感が強めになってきました。 イルミネーションを見るとワクワクするけど、それでも頭の中は年末までにやらなければいけない事を考えてしまう・・・ アラフィフともなると仕方ないのかな。 というような会話を職場ですると...

お茶屋さんで玄米茶の玄米だけを買っていたのですが、そのお茶屋さんがなくなって玄米を自分で炒っていました。 他のお茶屋さんに行ってみたけど、やっぱり販売中止になっていました。 自分で炒った玄米、案外美味しいので、前回作ったのも無くなったので再...

追熟を初めて約３週間、全てのサイズのキウイが食べ頃を迎えました。 多少酸っぱいのもあるけど、許容範囲内。 Sサイズは早く食べないと熟成が進み過ぎる感じがします。 先日試したキウイシロップ。 量が少なかったので案外早く氷砂糖が融けて、いい感じ...