今年豊作だったキウイ
どうやら３００個近く収穫があったみたい。
お友達やご近所にお裾分けして順調に消費していましたが、ここのとこ消費量が減っていました。
美味しい、確かに美味しい。でも飽きた・・・贅沢な悩み。
残り２０個位になってきたので、それでもこれを全部食べるとなるとお腹を壊す事間違いなし。
キウイは繊維質が多いようで、３個以上食べるとゆるくなりがちっていう事に気付いた^^;
なので、キウイシロップにする事にしました。
前に作ったシロップもヨーグルトとの相性が良くて、母もシロップを所望。
ジャムでもよかったけど、シロップ漬けのほうが早いし。
前回同様、皮を剥いたものの重量の80%の氷砂糖。後、レモンを少々。
ひたすら皮を剥いて、切る。
今回は残りのキウイを全部使ったので、９５０g
途中つまんだので、多分１００g位は減ったかも。
それを氷砂糖→キウイ→レモン→氷砂糖→キウイ→レモン→・・・を繰り返して・・・
セラーメイト１L瓶に入りきらなかった・・・(>_<)
急遽５００g用の密封瓶も使って仕込みました。
後は１日に一回揺すって、蓋を時々開ける(ガス抜きのため)
１週間～１０日で氷砂糖が溶けるので、そこからは冷蔵庫保存。
今年もキウイを全て消費できました。
多分半分はお裾分けで、半分は消費。
フレッシュな状態でもたくさん食べたなぁ～。ほんと美味しかった。
職場の子に今年初めてお裾分けしたけど、
時々キウイ買おうかなって思うけど、
高いから我慢する事のほうが多いいんです。
とっても美味しかっので
来年もよろしくお願いします。
って^^
来年の収穫量は未知数なので、確約はできないけど、可能な限りお裾分けしないとね。
思いのほか満タンになってた物置冷蔵庫・・・
よく考えたら消費するのは私と母の２人。
消費出来るのか？
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