柑橘のこと

この時期は柑橘類がだんだんと大きくなっていく季節です。 キミコの空農園の柑橘類も着々と育っています。 八朔・ダイダイ・温州ミカン・柚子 あの子もこの子もすこーしずつ大きくなっています。 キミコの空農園の柚子はジャンボ柚子。叔母が植えたらしい...

キミコの空農園には色んな果樹を植えています。中には何でこんなの植えた？ってのも。 その代表が橙(ダイダイ)。 橙の使い道ってお正月飾りがメイン？なのかな。 名前が「代々」とも書けるから縁起物として、お正月飾りのしめ飾りの真ん中とか鏡餅とかに...

今年は八朔が沢山できそうです。 八朔のカワイイ花が水玉模様のようになっていた５月、それから２ヶ月ちょい、たくさんの実をつけました。 付けすぎ・・・ おそらく生理落下も終わったので、本格的に摘果をしたほうがいいみたいです。 ほんとに多すぎる・...

樹齢40年位の八朔が実をつけ始めました。受粉の時期には花の良い香りで癒されました。

家で栽培している完全無農薬・ノーワックスの八朔。この八朔を使ってマーマレードに加工。添加物不使用で安心安全の自家製マーマレード。食べ方は色々。パンにはもちろん、ヨーグルトソースとして、お料理の隠し味として使えます。

日本列島寒い日が続いております。 温暖なキミコの空地方でも珍しく雪が降ったり… というワケで、外での作業は無理～なので加工に勤しんでいます。 先日届いたレモンを使って、次なる加工は レモンカード レモンカードって何？って聞かれる事が多いけど...

樹齢40年超えの八朔の木。今でもたくさん実を付けてます。日当たりと水はけの良い場所は柑橘栽培に適している…と思われる。

先日届いたレモンで『レモンシロップ』を作ってみた。 本当ならば真夏にレモンスカッシュ!といきたいトコだけど、 真冬のレモネードもなかなかいいんじゃね？と。。。 まずは１つずつ水洗い、 キズついている皮をけずって、全てスライス 部屋中がレモン...

今の時期は外での作業はほとんどなく、専ら加工に専念しています。 そんな時にドーンと届いたレモン。 この時期の収穫は柑橘系が多いです。 職場の後輩のご実家がレモン農家で、しかもあの有名なレモンの産地。 このレモン、所々キズがあって売り物になら...