ブルーベリーの収穫~ラストスパート

果樹のこと

ブルーベリーの収穫がそろそろ終わりを迎えています。

収穫は3日に1回、熟したものを収穫しています。

2本の木にしか実をつけていないので、1回で大体100g~200g。

後2本くらいあったらいいんだけどなぁ。

足りないぐらいがちょうどいい って事にしましょう。

 

収穫したら、すぐ水洗いして軸やキズの入っている実を取り除きます。

その後しっかり水分を飛ばして、冷凍保存します。

ブルーム(白い粉みたいなの)がしっかりついているので、きっと味は間違いないハズ。

 

このブルームは『果実に含まれる油脂から作られた 蝋 が表面にでてきたもの』らしいです。

さらに『ブルームが残っているものほど、価値が高く高級とみなされる』らしいです。

 

キミコの空農園のブルーベリーは・・・ついてますよ。ブルーム。

ってことは・・・高級とみなされますよ。

 

冷凍保存する際には、収穫日とグラム数を書いて貼っています。

このひと手間が意外と便利。

まだ暑い日が続いているので、少し暑さが和らいだら加工作業をしましょうかね。

 

 

 

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