お茶屋さんで玄米茶の玄米だけを買っていたのですが、そのお茶屋さんがなくなって玄米を自分で炒っていました。
消えたお茶屋さん～買えないなら作ろう
毎年新茶の季節に母の実家からお茶が届いています。 以前、母の実家ではお茶も作っていたけど、今は作っていなくて、でもその名残で送ってくれます。 フツーの緑茶なんだけど、懐かしい味がして私は好きです。 で、その茶葉に玄米を混ぜて玄米茶にして飲ん...
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2023.11.26
他のお茶屋さんに行ってみたけど、やっぱり販売中止になっていました。
自分で炒った玄米、案外美味しいので、前回作ったのも無くなったので再度炒りました。
前回炒った時、予想より弾けた(ポップコーンみたいな感じ)のが無かったので、今回は弾けますように・・・
前回同様、水洗いして水を切ります
水が切れたら、フライパンで炒ります
最初の水分が切れるまでを高温で炒ると、弾けるような気がする。
炒り始めて10分
15分
20分
画像ではわかりにくいけど、今回は弾けてるのが何個か出来ました^^
後は冷まして、茶葉と混ぜるだけ。今回は大目に入れてみましょう。
だんだんとコツがわかってきたので、次回は弾けたのがたくさんできるようになるかな。
玄米があるうちは玄米で出来るけど、精米したお米でも試してみよう。
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