先日収穫した橙、冷凍保存にしていました。
仕事始め～橙の収穫
お正月も３日となると、ゴロゴロしすぎて身体がまなってしまいます。本職の仕事始めに向けて元の生活リズムに戻さねばと、今日から平日と同じ時間に起床。起床は起床でもダラダラ起床。今日は何か外の作業をしようと窓からキミコの空農園を眺めていたら・・・...
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2024.01.03
検索してみたら、冷凍保存で１年くらい使えるとなっていたので、試しに冷凍保存。
始めてやる事は何事も試しが必要。
この製氷皿で３回分冷凍しました。
製氷皿から出すと、意外と濃いい色
シャーベット感満載だったので、試しに少し食べてみたら・・・
酸っぱいっ(>_<)
当たり前だけど、酸っぱすぎる!!
かなりいい感じの柑橘の酸味。もぅ～色々出来そう(何が出来るかはわからないけど)予感。
この冷凍だいだいは、母が使用する事になっています。
酢の物やお寿司を作る時に使うそうです。
母の酢の物はとっても美味しい♪
私は母の酢の物が何処の料亭で食べるものより好きです。
この母の味が出したくて教えてもらったけど、同じ味にならない・・・
何故なら調味料の分量が全て目分量。おばあちゃんの料理ってそんなモンですわ。
一回し←円の大きさも出てる量も違う
一振り←振り方がその度に違う
一杯←すりきりの時もあれば山盛りもあり
なので、全くわかりません^^;
近い味にはなるけど、何かが違うんだよなぁ～。
結構な量保存できました^^
たので、後は母が忘れずに使ってくれる事を祈るのみ。
声かけしなきゃな。
この保存袋、商品名でもあるけど『ジップロック』でわかりますよね？
どのメーカーのも『ジップロック』って呼んでしまいますよね。
母に何度も呼び名を教えてるんだけど、きちんと覚えてくれません。母は
ジュプロック
何度教えてもちゃんと言えません。
言えないどころか、メモにも書いてます。
ジュプロック
もういいか。これで。
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