季節の手仕事

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旬の味覚 とうもろこしdeとうもろこしご飯

キレイなとうもろこしをいただきました^^ 友人の親戚の方が宮崎でとうもろこし農家をされているらしく、毎年この時期に届くみたい。 それを毎年お裾分けいただくという、なんとも嬉しい♪ キミコの空農園のとうもろこしは、まだほんの30センチくらいな...
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保存食作り ~ タケノコdeメンマ

この時期しか作れない、タケノコdeメンマをやっとこさ作りました。 キミコの空山で収穫してきたタケノコもご近所さんや友人にお裾分けしたら、なかなか私の自由になるタケノコはなく・・・ 先日掘ったタケノコで仕込みました 作り方は簡単 適当にメンマ...
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かんたんで美味しい ~ レモンシロップの仕込み2回目

ご実家が柑橘農家の職場の後輩くんからいただいたレモン。 製品落ちっていう悲しい名前で、でも果汁は一級品の本場瀬戸内レモン。 そのレモンを使って、レモンカードとレモンシロップを作りました。 レモンシロップは、無事完成してご注文いただいた方には...
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仕上がった ~ 瀬戸内レモンでレモンシロップ

柑橘農家の後輩くんから送っていただいレモン、レモンカードとレモンシロップに加工しました。 レモンカードは毎度好評で、既に予約注文をもらっています。 けど、私がやる気にならないと作りません^^; レモンシロップも仕込んでいたけど、仕込んでから...
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製品落ちレモン ~ レモンシロップの仕込み

レモンカードに続いて、レモンシロップも仕込んでみた。 レモンシロップも本当に美味しい^^ しかも簡単♪ 皮にキズがあるので、皮は全て取り除いて漬けることにしました。 でもキレイな所もあるから、使えるところは全てすりおろしてひとまず保存。 こ...
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早くもお正月の準備 ~ よもぎ摘み

急激に気温が上がったので、急遽よもぎ摘み。 時期が少しでもズレると、虫がつき始めるのでその前に。 でも・・・よもぎが小さい・・・>_< 去年より小さい・・・>_< 小さい=柔らかい からいいんだけど、摘むとなると・・・^^; けっこうめんど...
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意外とやりたい~季節の手仕事

このサイトをスタートして1年が過ぎました。 毎日アップし始めて8ヶ月が経過。意外と続いています。 ってか、そんなにネタあったんだ・・・ 元々は田舎暮らしと手仕事の記録が目的でした。けど、ケガをしてから引きこもり生活が1ヶ月ほどあって、その期...
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次にやってみたい事~自家製大豆でお味噌づくり

今年初めてお味噌を仕込みました。 今回は大豆を購入しましたが・・・ 自家製の大豆で 作ってみたい と思ってしまい、でも私は栽培は苦手なので母に 今年大豆植えてみん? と聞いたところ・・・ 大豆はカメムシが 来るから作らん と呆気なく却下。 ...
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初挑戦~お味噌の仕込み – 2日目 –

ついに手を出したお味噌づくり。 昨日から18時間大豆をお水に浸けておきました。 お水を吸って、ツヤツヤのぷっくりした大豆になりました。 18時間経って、水から上げて次は煮る工程。 大豆がひたひたになる位の量のお水で3時間煮ます。 最初は強火...
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初挑戦~お味噌の仕込み – 1日目 –

今年やってみたい事の1つが、お味噌づくり。 って先日書きましたが・・・ やってみたいって考えていたら、もう止まらない・・・ やりたい、出来るのか?の考えが頭の中をグルグル。 八朔マーマレードの事で一旦お味噌の事から離れたけど・・・やっぱりや...