季節の手仕事

季節の手仕事

意外とやりたい~季節の手仕事

このサイトをスタートして1年が過ぎました。 毎日アップし始めて8ヶ月が経過。意外と続いています。 ってか、そんなにネタあったんだ・・・ 元々は田舎暮らしと手仕事の記録が目的でした。けど、ケガをしてから引きこもり生活が1ヶ月ほどあって、その期...
季節の手仕事

次にやってみたい事~自家製大豆でお味噌づくり

今年初めてお味噌を仕込みました。 今回は大豆を購入しましたが・・・ 自家製の大豆で 作ってみたい と思ってしまい、でも私は栽培は苦手なので母に 今年大豆植えてみん? と聞いたところ・・・ 大豆はカメムシが 来るから作らん と呆気なく却下。 ...
季節の手仕事

初挑戦~お味噌の仕込み – 2日目 –

ついに手を出したお味噌づくり。 昨日から18時間大豆をお水に浸けておきました。 お水を吸って、ツヤツヤのぷっくりした大豆になりました。 18時間経って、水から上げて次は煮る工程。 大豆がひたひたになる位の量のお水で3時間煮ます。 最初は強火...
季節の手仕事

初挑戦~お味噌の仕込み – 1日目 –

今年やってみたい事の1つが、お味噌づくり。 って先日書きましたが・・・ やってみたいって考えていたら、もう止まらない・・・ やりたい、出来るのか?の考えが頭の中をグルグル。 八朔マーマレードの事で一旦お味噌の事から離れたけど・・・やっぱりや...
季節の手仕事

やってみたい事~手作り味噌

今年やってみたい事の1つが 手作り味噌 周りでも意外とやっている人が多く、簡単に出来るよ~って言っているけど簡単なのか? 母の実家ではむかーしむかしはお味噌・醤油・お豆腐・蒟蒻は全て自家製でした。 お味噌と蒟蒻の自家製はかすかに記憶にありま...
季節の手仕事

完成☆キウイシロップ~手仕事に欠かせないモノ

先日仕込んだキウイシロップ 1日に一回瓶を揺すって、蓋を開けてガス抜き。 梅シロップほどではないけど、キウイシロップもガスが少し出るようです。 氷砂糖もほぼ溶けて、いい感じになってきました。 蓋を開けるといい香り~。 ヨーグルトソースとして...
季節の手仕事

もったいない~橙ポン酢の出がらし

橙ポン酢の出汁として使った昆布とかつお。 お互いのうま味と橙とお醤油がしみ込んで、それはそれは美味しい代物。 手仕事ならではの副産物。 とは言っても、なかなかすぐに使い切れる量ではないので、今回は冷凍保存することにしました。 (前回分もまだ...
季節の手仕事

中身を取り出す~橙ポン酢

先日仕込んだ橙ポン酢。そろそろ昆布とかつおを取り出さねばなりません。 瓶の蓋を開けると、すんごいいい香り~。 橙とお醤油とかつおと昆布のとーーーってもいい香り。 このポン酢を作る工程で、私はこの作業が 一番苦手 しかも散らかしまくり^^; ...
季節の手仕事

最後の仕込み~キウイシロップ

今年豊作だったキウイ どうやら300個近く収穫があったみたい。 お友達やご近所にお裾分けして順調に消費していましたが、ここのとこ消費量が減っていました。 美味しい、確かに美味しい。でも飽きた・・・贅沢な悩み。 残り20個位になってきたので、...
季節の手仕事

やっぱりこれかな~橙ポン酢2回目の仕込み

末年始休暇も今日で最後。 それでもやっぱり何か手仕事・・・貧乏性^^; 昨日収穫した橙、やっぱりポン酢を仕込む事にしました。 年末に仕込んだポン酢を使えるようになるのは、多分今月末くらいから。 ポン酢は冷蔵保存しておけば、一年くらい持つよう...