季節の手仕事 今年の仕込みはナシ！～柚子胡椒
母の実家、阿波の国でいただく青柚子を使った柚子胡椒、毎年好評をいただいておりました。 が、今年の仕込み量が決定しました。 今年は ゼロ！Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ 阿波の国から、今年は柚子が大不作との連絡はきていましたが、 先日伯父が入院し...
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季節の手仕事 地球温暖化と農作物～柚子がない(T_T)
今年の夏は本当に異常な暑さ。 そして野生動物からの被害・・・ 農家の方々は本当に大変だろうな・・・ キミコの空家でも暑さの影響でスイカ全滅(>_<) キウイも今年初めて水やりする位元気なし(>_<) さらに、イノシシの被害で安納芋全滅(>_...
季節の手仕事 やってしまった>_< 干からびたローリエ
６月、山からローリエを切ってきて影干しにしていました・・・ していました・・・していました・・・ すっかり忘れて干からびた(◎_◎;) 枯れ木と言ってもいいくらい・・・ 取り込むのを忘れて、そのままこの熱波にやられて可哀そうな事になった・・...
季節の手仕事 新生姜を甘酢に漬けた
新生姜が店頭に並び始めて、値段も落ち着いてきたので購入しました。 新生姜の旬は秋口で、今出ているものはハウス栽培のモノがほとんどのようです。 今年、キミコの空農園でも植えてみたけど、順調にいけば秋には収穫できるかな。 生姜には効果・効能がも...
季節の手仕事 梅仕事したいのに梅がない・・・
全国的に大不作と言われている梅。 キミコの空家は小梅しかないので、大梅は専らいただくのみ。 毎年いただいている友人宅でも大不作。 昨年５～６キロ収穫出来たようだけど、今年はなんと・・・ １５個 (￣□￣|||) なので、今年の梅シロップは購...
季節の手仕事 旬の味覚 とうもろこしdeとうもろこしご飯
キレイなとうもろこしをいただきました^^ 友人の親戚の方が宮崎でとうもろこし農家をされているらしく、毎年この時期に届くみたい。 それを毎年お裾分けいただくという、なんとも嬉しい♪ キミコの空農園のとうもろこしは、まだほんの３０センチくらいな...
季節の手仕事 保存食作り ～ タケノコdeメンマ
この時期しか作れない、タケノコdeメンマをやっとこさ作りました。 キミコの空山で収穫してきたタケノコもご近所さんや友人にお裾分けしたら、なかなか私の自由になるタケノコはなく・・・ 先日掘ったタケノコで仕込みました 作り方は簡単 適当にメンマ...
季節の手仕事 かんたんで美味しい ～ レモンシロップの仕込み２回目
ご実家が柑橘農家の職場の後輩くんからいただいたレモン。 製品落ちっていう悲しい名前で、でも果汁は一級品の本場瀬戸内レモン。 そのレモンを使って、レモンカードとレモンシロップを作りました。 レモンシロップは、無事完成してご注文いただいた方には...
季節の手仕事 仕上がった ～ 瀬戸内レモンでレモンシロップ
柑橘農家の後輩くんから送っていただいレモン、レモンカードとレモンシロップに加工しました。 レモンカードは毎度好評で、既に予約注文をもらっています。 けど、私がやる気にならないと作りません^^; レモンシロップも仕込んでいたけど、仕込んでから...
季節の手仕事 製品落ちレモン ～ レモンシロップの仕込み
レモンカードに続いて、レモンシロップも仕込んでみた。 レモンシロップも本当に美味しい^^ しかも簡単♪ 皮にキズがあるので、皮は全て取り除いて漬けることにしました。 でもキレイな所もあるから、使えるところは全てすりおろしてひとまず保存。 こ...