レモンカードに続いて、レモンシロップも仕込んでみた。
レモンシロップも本当に美味しい^^
しかも簡単♪
皮にキズがあるので、皮は全て取り除いて漬けることにしました。
でもキレイな所もあるから、使えるところは全てすりおろしてひとまず保存。
このレモンのすりおろしした皮を乾燥させて冷凍保存すると日持ちがします。
しかも乾燥させると香りがＵＰするらしい。
初めてこの方法を試してみるけど、これがうまくいくと
レモンカードが一年中楽しめることになる(◎_◎;)
後は、スライスしてレモンon氷砂糖onレモンon氷砂糖の繰り返しで漬けるだけ。
分量は、レモン(正味)と氷砂糖１：１にしました。
後は時々ゆすったり振ったりで待つこと１０日～２週間で完成。
お湯で割ってホットレモン
お水で割ってレモネード
炭酸で割ってレモンスカッシュ
濃いめの紅茶に入れるのもいい
これも、もしも大量にレモンが届いたら～でご注文をいただいていて、
瓶まで預かっていたので、ひとまず注文分とキミコの空家分を仕込みました。
今回使用したのは、セラーメイト２リットル瓶に
レモン６００グラムと同量の氷砂糖。
これが出来上がったら第二弾で仕込みましょう。
ああ、楽しい♪
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