１１月の終わりに収穫したキウイ。
りんごを入れて追熟をしていましたが、そろそろ食べごろかと思い試食しました。
こっちも豊作～キウイの収穫
やっとキウイの収穫が出来ました。S・M・Lサイズはバラバラだけど、大豊作！こんなに収穫できたのは、私が知る限り初。途中で数えるのをやめたけど・・・２００個以上手が届く範囲で摘果をしたけど、隠れていたのが随分あったみたいでこんな量になりました...
kimikonosora.com
2023.11.30
追熟するのも大・中・小と袋を分けて、リンゴを大・小には各１つ、中は２つ入れていました。
ひとまず小キウイを試食。
美味しい☆彡
市販のキウイに負けてない。
↑の量、ペロリと平らげた*^^*
個体によってはもう少し甘味が出てほしいのもあるけど、そろそろ食べ始めてよさそう^^
ものすごい数があるので、おそらくフレッシュな状態では食べきれない予感(￣ロ￣ll)
お裾分けと加工で全て消費したい。フードロスにしてはいけません。
加工はジャムが主体になると思うけど、シロップもなかなか美味しそうなので、試しにすこーしだけ仕込んでみました。
本当にすこーし。
キウイ:氷砂糖=１:１
レモン果汁をほんの少し
量も少ないので、早めにシロップになりそうな気がする。
キウイをジャムにしたら、どうしても色が悪くなってしまいます。
シロップなら色の変化も無さそうだし。
加熱時間が長すぎると色が悪くなるようです。少量でパッと熱を加えるだけならいけるのかな。
合成着色料や保存料を使っていないからそれはそれでいいんだけど、追及したくなる・・・
ゆっくり考えてチャレンジしてみよう。
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