乾物のこと

この季節は畑に行く回数がめっきり減っていますそろそろじゃが芋の植えつけ準備をしないといけないけど、こう寒くてはやる気が出来ません久し振りですよ、こんなに寒いのはそれでもキミコの空地方は県内でも温暖な地域だから、県の中心部より２度ほどは高いみ...

思いの外大根の生育が良く、予定数量より多めに収穫してしまったのでそのまま切り干し大根にしてみました干すと栄養価も味も上がるんですよねそして年齢を重ねる毎に、切り干し大根の美味しさがわかってくるもんなんですね何より自家製は安心安全薬品類や合成...

色んな旬の時期キミコの空農園の隅にある月桂樹植えた覚えがなく、多分鳥が運んできたと思われますしかし良い場所に運んできてくれたもんだ土砂崩れ防止にもなってくれています毎年剪定時期にはほぼ丸坊主にするけど、翌年には見事元通りこの月桂樹は乾燥させ...

先日届けてくれた椎茸の原木から、今も少しずつ椎茸が出ています。原木とともにいただいた椎茸、こちら絶賛乾燥中。干し椎茸を炊いたの好きなんです♡チラシ寿司や巻き寿司に入ってる椎茸も好きなんです♡でも、干し椎茸買うと意外と高いんです^^;だから、...

大根も程よく成長して、気温も下がり適度な風も吹き・・・今年もこの季節が到来。そうです切り干し大根子供の頃、何が美味しいのか全く理解できず、ある年ごろからその美味しさに気付いて以来大好きです。しかも、切り干し大根が売られているというのを知った...