お漬物のこと

久し振りに赤玉ねぎを見かけましたあ、通年店頭で販売されているのかな今まで気にした事なかったのに、先日たまたま目に入ってさっそく購入赤玉ねぎはアントシアニンを多く含んでいて、健康に良いんですってこの健康に良いとされている赤玉ねぎ、私が一番好き...

今年もこの季節、大根のお漬物の季節本漬けを前に塩漬けで１週間、樽から上げて風で乾かしていよいよ本漬けJAでしか手に入らない『麹漬けの素』を使って本漬けこれが美味しいんです＼(^o^)／塩漬けまでは母の仕事、ここからは私の仕事ですこの麹漬けの...

我が家の大根、今年の生育状況はとてもいい！例年、生産者によく似て太さはまぁまぁあるけど、寸が短い試しに抜いてみた大根がとても良い感じだったので、期待大そろそろ食べごろかなーと思っていたら、朝から漬物の準備が始まっていた(◎_◎;)今年も麹漬...

先日仕込んだ柚子シロップ今年も美味しく出来上がって、絶賛ゆず茶でいただき中アイスでもホットでも美味しい^^そんなゆずシロップを使って、今年も柚子大根を仕込みましたそうなんです、ゆずシロップで出来るんですゆずシロップさえあれば、とっても簡単♪...

お手伝いした農作業の対価としていただいた数種類のお野菜たち中でも貴重なのは掘りたての生姜生姜の旬は初夏だと思っていたけど、路地植えは今頃なんですよねそんな生姜、全て甘酢漬けにします！まずは水洗い間に入っている土が取り切れないので、小さく割り...

今年も植えたたくさんの大根この大根たちは、ほぼお漬物用です１２月中旬～１月初旬に漬けている麹漬け今年も漬けましたが、やっぱり美味しい＼(^o^)／この麹漬けの元は神ですこれJAでしか売っていなくて、しばらく買えなかったけど、今年も出会えまし...

健康診断でひっかかり、現在内服中まぁね、安定した数値で過ごす事が一番大切なので、内服は悪ではありませんと、信頼しているドクターから言われたので、内服しています存在感のある薬入れのお陰で、忘れることも少なくなったし^^;内服もしているけど、食...

何故かキミコの空農園では育ちにくいゴーヤ今年も大して収穫出来ず、そろそろ撤去か～と思っていたらちっこいのが生ってる＼(^o^)／撤去どころか、元気いっぱい緑のカーテンほどではないけど、まぁまぁカーテンそしてまだ花が咲いてるしそこそこ大きいの...

久しぶりの３連休３連休という響きが久しぶりねぇ～と同僚・猫博士と話していて気が付いた(◎_◎;)昨年まで３連休の月曜日が何故か全て出勤日に設定されておりまして、その代わり別日を自分で休んでいいよ、という何とも不可思議な年間休日となっていまし...

梅雨が明けたというけど、蝉の鳴き声が一向に聞こえないキミコの空地方。他の地域ではどうなんでしょう？子供の頃から『梅雨明けのお知らせは蝉がお知らせしてくれる』と信じていたので、私の中では梅雨明けはしていないんだよな。それでも気温はぐんぐん上昇...