今年は梅が大豊作。収穫のお手伝いに行った所では、合計約９キロ(◎_◎;)植えて１０年位経つらしいけど、沢山とれ始めたのは６年目を過ぎたあたりかららしい。昨年は脅威の１０粒の収穫だったので、あのような事態にならないよう今年から剪定も管理もしっ...

約５キロの梅、約２．５キロの仕込みは終わり、今日は８００g収穫の際所々キズついている所があったり、穴が空いていたりする所は削っていきました。「梅は金物を使って処理してはいけない」と聞いていたけど、この場合仕方ない。梅８００グラムの場合の分量...

先日お手伝いした収穫作業大量の梅をいただいて、第一弾は大梅のカリカリ漬け１キロ分そして、第二弾～は全て梅シロップへ。今年は４軒分の梅シロップを作る予定なので、４キロ分の梅使用予定。とりあえず、我が家にある一番大きな瓶・セラーメイト４リットル...

初めて大梅でカリカリ梅を作ってみました。それが昨日・・・水が早く上がるだろうと思っていたけど、予想を超えて１日で氷砂糖全溶け!!そして水がたっぷり上がっとる(◎_◎;)気温がのせいもあるかもしれないけど、とれたて青梅の果汁量はやっぱり多いん...

梅仕事シーズンです。昨日いただいた＆お預かりした大量の梅、合計６．５キロ!!このうち、１．５キロをピカチュウ先輩へ、残り５キロで仕込みます。５キロのうちシロップが４軒分必要になので、４キロをシロップに、１キロを初挑戦大梅でカリカリ梅にしてみ...

毎年梅をいただく方から収穫手伝ってくれんかぁ～？そのまま持って帰ったほうが段取りよかろー？と。リフォーム関連がひと段落していたのと、いつもお世話になっているし、何より梅の収穫は面倒^^;どうせ私が加工して、加工品をお返しするから鮮度が落ちる...

そろそろ梅仕事シーズン。毎年梅を届けてくれる方から　『今年はよーけ(たくさん)ありそう』　と連絡をいただきました＼(^o^)／毎年だけど、昨年は大不作で驚きの１０粒(@_@)自然の事なのでね、誰が悪いワケでもないんです。昨年は全国的に不作で...