そろそろ追熟終わり　自家製八朔

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昨年１２月に収穫してただいま追熟中の八朔

収穫したばかりの八朔は酸味が強いけど、追熟すると徐々に酸味が抜けて

美味しい八朔になるんです

我が家では、ゴミ袋に八朔を入れてその中に新聞紙を入れて水分を吸わせています

その新聞紙は１週間に一度交換して、大体３０日～５０日寝かせます

↑の方法が正しいかどうかはわからないけど、これを始めてとても美味しくなりました

 

 

↑こんな感じ

 

今期の収穫は４００個(◎_◎;)

 

 

昨期は驚くことに２０個(◎_◎;)

 

 

裏表ありすぎ^^;

せっかく収穫できたからムダにはしたくない

友人数軒にお裾分け予定

たくさん取れた時にお裾分けしている友人に

 

今年はたくさん取れたから届けるね。

買わずにもう少し待ってね。

 

 

と連絡したら皆さま大喜び

友人たちもよく分かっているから、今年は表年と予測していたみたい

 

今年はロットが大きいからね。

楽しみにしててね。

 

 

と伝えると笑っていました

我が家では、生食とマーマレードにしています

今年はかなりのマーマレードが出来る予想

作った本人はこんなもんかな～と思っているけど、かなり美味しいらしい

友人の中には

 

貴女が作ってマーマレードを食して以来、購入したものが食べれなくなったの。

どうしてくれるのよ～

ですって

誉め上手♡

そういう言葉を聞くと頑張っちゃうんですよ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

 

追熟中の八朔を試食したら、そろそろ良い感じになってきました

そろそろ八朔頒布会スタートです

八朔剥きの見方「ムッキーちゃん」これがあると、柑橘皮むきラクラク♪

最近は色んな色が出ているみたいですね。

 
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