梅雨が明けたというけど、蝉の鳴き声が一向に聞こえないキミコの空地方。
他の地域ではどうなんでしょう？
子供の頃から『梅雨明けのお知らせは蝉がお知らせしてくれる』と信じていたので、私の中では梅雨明けはしていないんだよな。
それでも気温はぐんぐん上昇していって、今年は夏バテ必死。すでに母はバテ気味。
新たまねぎを収穫して以降、密かなブームたまねぎの甘酢漬け
今年は赤たまねぎをたくさんいただて、それで作ってみたら美味しい＼(^o^)／
いろどりもキレイだし、お弁当の角に入れても映える。何より食欲増進。
増進しなくても食欲はたっぷりあるんだけど^^;
赤たまねぎが終わったので、フツーのたまねぎで作ることにしました。
味は変わらないでしょ。
材料は たまねぎ おたふくらっきょ酢 のみ、いずれも適量。
今回は小ぶりのたまねぎ３個を使用
皮を剥いて
スライスして１０分から１５分水にさらして
しっかり水を切る。
ぶんぶん回して野菜の水を切るアレを使いました。
しっかり水が切れるので、水にさらすところから使用しています。洗い物が減るしね。
清潔な瓶にたまねぎを入れて、上かららっきょ酢を注ぐ・・・それだけ
らっきょ酢を入れすぎると酸っぱくなるので、ひたひたになるまでは入れていません。
冷蔵庫で一晩寝かして翌日から食べれます。１０日位で食べきるのがいいらしい。
たまねぎには血液サラサラ効果もあるし、お酢も身体にいいし、夏バテにはきっといいはず。
暑い時期は料理をするのも億劫になるけど、これがあれば１品になるし。
まだまだ夏が始まったばかり。
今年の夏は一体どうなるんでしょう・・・
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