初チャレンジ八朔のシロップ漬け

今年大豊作だったキミコの空農園の八朔

４００個近くあった八朔もお裾分けも終わり、我が家での消費も順調に進み

残り８０個ほど

それでもまだ８０個^^;

マーマレードも５回ほど作って、物置冷蔵庫に瓶詰め＆冷凍保存でたんまり

それでも急いで消費しなければ、気温が高くなってくると傷みも早くなるハズ

マーマレードの他に何かないものかと、今回はシロップ漬けにチャレンジ

Webでもシロップ漬けというのが何種類か出ていて、とりあえず

果実の重量の三分の一のお砂糖

＋

お水

＋

レモン果汁適量

で仕込んでみることにしました

いつものように、果実を剥くところからスタート

１リットル瓶には３個くらいが適量でしょうか

こういう黙々とする作業が好きです♡

３個で１リットル瓶ぴったり

果実６００ｇに対して、２００ｇのグラニュー糖と２００mlのお水と、大さじ１のレモン果汁でシロップ作り

↑の材料をお鍋に入れて、沸騰させます

レモン果汁は冷凍保存させていたものを使用しました

沸騰したら、熱いうちに果実が入って瓶にいれました

粗熱が取れたら、蓋をして冷蔵庫へ入れて一晩寝かします

さー、どんな仕上がりになるか楽しみ♪

３個使っただけだから、大して減ってない^^;

Webで検索したところ、この方法で保存すると２～３週間持つようです

これが良かったら、この感じで保存していいかも

父が３０年以上前に植えた八朔

こんなに重宝しているなんて、父も草葉の陰から喜んでいるでしょう

果実を漬けるのに使用しています。

楽天で購入

初チャレンジ　八朔のシロップ漬け