季節の手仕事

味噌づくりのスタート時間に合わせて水に漬けていた大豆１８時間水にしっかり浸かって、しっかり水分を含んでツルッツルの大豆になりました☆今年仕込むのは、　大豆　１Kg　米麹　１．５Kg　お塩　５００g　　　塩分濃度が１２％前後なるはず初めて仕込...

今年もこの季節ですそう、味噌の仕込み昨年に続き、味噌友のピカチュウ先輩と合同作業ピカチュウ先輩が来る前日に仕込みをしておきました何てったってお味噌は時間がかかる(>_<)時間をかけて作るのが味噌とも言えますね１日目は大豆を洗ってお水に浸けて...

年末に仕込んでいたダイダイぽん酢かつおと昆布を取り出して、次は熟成かつおと昆布を取り出す作業がなかなか大変でございます^^;何せ、仕込んでいる量が多いのでね・・・仕方ない１日違いで仕込んだ２つこちら３リットル瓶↓そしてこちらが４リットル瓶↓...

昨年のぽん酢仕事は、１日目３リットル、２日目４リットル合計７リットル！毎年こんなに使うのか？！と思うけど、キミコの空家で使っているのは３リットル位後はお裾分けや物々交換したりそう、キミコの空地方では物々交換が頻繁に行われているんです田舎ある...

本日より通常運転いささか鈍ってはいますが、仕事初めは滞りなく終わりました職場の同僚・猫博士にご注文のよもぎ餅届けたし、同じく職場の同僚・兼業農家の米さん、カワイイ後輩の出雲さん、猫博士にレモンカード届けれたし、年始の行事は滞りなく完了仕事は...

年末年始休暇に入って早３日目もう３日目・・・あっという間だな明日は毎年恒例行事のお餅つき毎年叔母家と合同餅つきで、今年は叔母の腰椎骨折があってどうなる事かと思ったけど、予定通り行われることになりましたという事で、前日はお餅つきの準備２軒分で...

昨日帰宅したら、母が開口一番お味噌が無いんよお帰りの前にその言葉かよ^^;買いに行かなくてもあるんです熟成中のお味噌が・・・田舎感満載だな(￣ー￣)ﾆﾔﾘ今年３月に仕込んだお味噌開封の儀ですちょうどその時期だったからナイスタイミング３月に仕...

レモンシロップを仕込んで、その次にキウイシロップも仕込んでみた今年はキウイの収獲がゼロで、今年は仕込めないなーと思っていたらなんと、もらった♪親切な友人がくれました♡キウイシロップがヨーグルトによく合うんです♡材料は、キウイ　レモン　氷砂糖...

毎年１２月３０日は我が家のお餅つきの日お餅つきといっても、機械でつくんだけどね何せ量がハンパないので、機械じゃないと終わらない^^;母の妹宅と一緒にするんだけど、もち米の量は１軒あたり２０Kg２軒で４０Kgこれでも減ったんです父がいた頃は一...