季節の手仕事

収穫→追熟のキウイ、美味しくなっています^^実が小さいので、毎日２～３個ずつ食べているけどそれでも全然減らない^^;お裾分けもしたけど、このままでは傷んでしまいそうなのでひとまずシロップにしてみた。シロップは簡単。剥いて刻んで、氷砂糖と少し...

先日届いた小ぶりの新生姜。長く楽しめるよう甘酢漬けにしようと思ったけど、あまりの小ぶりっぷりに洗うだけで時間切れ^^;今日は昨日の続きから。洗い終わった生姜の皮を剥いていくんだけど、新生姜は皮が薄いからスプーンで皮を削ればいいだけ。削ればい...

新生姜といえば初夏～夏のイメージでした。でもそれはハウス栽培のモノだったと知ったのは昨年。路地栽培の生姜の旬は秋なんですって。さらに、生姜栽培は難しいらしい。生姜は母も栽培したことなかったハズ。今年は成績悪いわぁ～、と言いながら届けられた新...

今年１月初めて作った味噌。ちゃんとお味噌になっていました。先日は試しに使う程度の量を取り出していて、本日フル開封～＼(^o^)／仕込んだお味噌のカビ対策で蓋をしていた酒粕は、サヨウナラ。このまま常温にしておくと発酵が進むらしいので、全て取り...

お天気の悪い日は絶好の手仕事チャンス☆彡いつか、いつかと思っていた栗の渋皮煮２０２４スタート。今年は栗が不作らしく、昨年の半分。半分といっても、他でいただいた分も合わせて３キロ。そのままにしておくと虫喰いになるので、すぐに調理出来ない場合は...

今年の１月に初めてお味噌を仕込みました。(本日の投稿はリンク下から)その昔母は実家でお味噌を作っていたようですが、その頃の事はあまり覚えておらず、作り方はWebで。仕込んでから１０か月弱、そろそろ食べ頃かな～と開封してみました。お久しぶりで...

兼業農家の米さんから届いた青柚子、なるべく新鮮なうちに作業に取り掛からないといけないので、朝一で道の駅ツアーに出発。２～３件回る覚悟だったけど、電話で確認したら案外近くにあったので、購入後即作業開始！※青唐辛子も青柚子も時間が経つごとに変色...

栗の不作連絡があって、今年の栗仕事も少ないな♪と思っていました。例年よりはだいぶ少なかったけど、それでも２キロちょっと。今年も栗の渋皮煮が作れそうです。渋皮煮はものすごく時間がかかるので、全て一旦冷凍保存。洗って、選別した後新聞にくるんで冷...

今年の猛暑の影響で、色んな所から農作物の不作情報が寄せられる・・・というほど大袈裟な事ではないけど、色んな話を聞きます。かと思えば、豊作という話を聞いたり・・・毎年届けられる大量の栗、昨年は豊作で届けられたのは５キロでした。その届けられた栗...