レモン果汁の冷凍保存

柑橘のこと

 

ご近所の方にレモンをいただきました

一般的に売られているレモンはラグビーボール状だけど、いただいたレモンは丸いレモンで

マイヤーレモンという品種のようです

たくさん生ったけど、収穫時期が遅くなって結構熟しているようでした

レモン特有の黄色というより、オレンジに近い色

すぐに使う予定もないので、冷凍保存することにしました

 

水洗いからスタート

 

 

ほんとにオレンジみたい

皮が薄く、握った感じが果汁たっぷりな様子

 

 

見た目もオレンジ

でもちゃんと酸っぱい(>0<)

冷凍保存は、絞った果汁を濾して、製氷皿で冷凍します

この製氷皿１角が大さじ１杯分

 

 

冷凍できたら、保存袋にまとめて入れます

 

果汁だけ見たら、だいだいと変わらない

 

↑だいだい果汁

間違えて使わないようにちゃんと書いておかないといけないな

 

冷凍保存すれば約１年間使えるそうです

実際１年間冷凍でだいだい果汁やレモン果汁も使っているけど、今のところ傷んだりという事はありません

 

我が家のレモンは植えて約３年

まだまだ実を付けそうにありません・・・

桃栗３年柿８年っていうけど、レモンは何年なんでしょうね

気長に待とう

製氷皿は、シリコンが取り出しやすいです^^

 
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