職場の柑橘農家の後輩くんから大量に届いたレモン
今期最終収穫で、製品落ちをドカンと送ってくれました
テンション上がるわぁ～♪かわいいレモンたち♡
５キロ位はあったかも
レモンは用途がたくさんあるから助かる～♪
形や皮にキズがあるものが製品落ちと言われるけど、果汁には何ら影響はありません
後輩くんのレモン園があるのは、有名なブランドレモンの島
後輩くんからレモンをいただくようになって、レモンにも味の違いがあるっていうのを知りました
特に私が作るレモンカードは、そこのレモンじゃないと美味しくない
いや、他所のレモンでも美味しいけど、ものすご美味しい＼(^o^)／って感じにはならない
とりあえず１２個果汁を絞って冷凍保存することにしました
黒い点は無農薬の証拠
傷みが早いそうなので、黒い点多くあるものから使っていきます
相変わらず果汁たっぷり感
冬の寒さで凍ってしまうと果汁が減るらしいけど、全然そんな事なかった
もの凄く酸っぱいけど、レモンの香りがすごい
後輩くんのレモンは香りが強い
東屋のジューサーは、注ぎ口のある器になっているので
とっても便利♡
種やワタが入り込んでいるので、濾してから冷凍します
１２個で５００ml弱
これを製氷皿に入れて冷凍します
製氷皿は、１角が大さじ１分
凍ったらジップロックに入れて、保存
こうしておくととても使いやすい
若干風味は落ちるけど、そのままにして腐らすよりよっぽどいい
今期最後の製品落ちレモンたち、しっかり成仏させますよ^^
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