希少価値が高いらしい　ダイダイ

柑橘のこと

 

キミコの空菜園＆果樹園には様々な果樹が植えられています

小さな家庭菜園＆果樹園だけど、種類だけは豊富

父が好きでね、気になったものは植えてみようって人でした

その中でもここ数年注目度が高いのが、ダイダイ

ダイダイと言えば、お正月のお飾りに使っている縁起物の柑橘

そのダイダイ、樹齢３０年以上で結構な大きさ

そして毎年たくさんの実が生るんです

かつては使い道に困っていたけど、ポン酢にすると激ウマという事が判明し

以来『ポン酢友の会』というのが結成されまして、友人３人毎年それぞれ仕込んでいます

今年私が仕込んだのは７リットル弱

 

 

あと１カ月位経ったらまろやかな味になります

 

そのダイダイ、友の会の皆さまと私とで大体１００個位は使ったと思うけど

まだまだたくさん残っとる・・・

料理上手の友人に伝えたら、喜んで使ってくれるとの事

しかも「ダイダイは売ってないから、そんなに使った事ないから楽しみ♪」

ですって^^

早速収穫して届けました

 

 

５０個位はあったかな

どれもこれもキレイなダイダイ色～☆

届けた量を見て友人夫妻はびっくり(◎_◎;)

その友人夫妻はとっても料理上手で、旦那さんは

ダイダイ酒にしてみるですって(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

 

最近発見したのが、お鍋の時ダイダイぽん酢に追いダイダイをすると、さらに美味しいって事＼(^o^)／

絞ったダイダイが残っていたから、それを入れてみたらめちゃくちゃ美味しい＼(^o^)／

ポン酢友の会の皆さまにそれをお伝えしたら、追加でダイダイを所望されました

まだ追加対応できます

 

 

今年は昨年より更に多かったダイダイ

来年は多分少なくなるだろうな・・・

友の会の皆さま分があるだろうか・・・

使い道の困っていたダイダイが、今では貴重なダイダイ

収穫が終わったら、お礼肥えをあげて

来年も頑張っていただけるよう、激励したいと思います

ダイダイはあまり市販されていないように思います。ダイダイぽん酢はほんっっっとに美味しいので、試してみてください^^

 

 

 
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