表年の柑橘類　八朔とダイダイ

柑橘のこと

 

若干暑さが落ち着いてきたでしょうか

それでも日中はまだまだ３０度を超える日も多く、苗物を植えるにはまだ早いです

そしてこれから色付いて楽しみになってくるのは柑橘類

我が家にある柑橘で一番古いのが八朔で次がダイダイ

多分３０年以上は経っているんじゃないでしょうか

 

この八朔、ここ５～６年表年と裏年を繰り返しています

表年は２００～３００個の収獲、裏年は２０個以下という極端な収穫量

 

 

この極端な裏表を無くすには、剪定と摘果が必須ですが

よくわからん・・・(>_<)

そして木が大きくなりすぎたので、もっとコンパクトにした方がいいハズ

 

 

この土壌が合っているのか、美味しい八朔です^^

そして、この八朔で作るマーマレードが美味しいのぉ～

八朔でマーマレードが出来るって知らなくて、八朔をお裾分けした友人が作っているのを見て作り始めました

無農薬でノーワックスだから皮まで使っても安心安全

今年は忙しくなるぞーっ

 

そして、３０年以上になるダイダイ

これは初詣に行った時、屋台エリアで出店している植木屋さんで買ったもの

ダイダイはお正月のお飾りで使うから～と言って父が植えました

 

お飾りで使うのはせいぜい３～５個くらい^^;

なのに今では収穫量が１５０～２００個^^;

数個は酢の物に使ったりしていたけど、とてもじゃないけど使いきれない

 

 

毎年廃棄するのがほとんどだったけど、ここ２～３年は大人気＼(^o^)／

このダイダイ果汁をポン酢の元として使用すると絶品ポン酢が出来上がる＼(^o^)／

特にお鍋の時なんて、このポン酢を使いたいからお鍋やってるようなモンです

 

 

最近はダイダイポン酢友の会というのが出来まして ← 会員４名だけど^^;

この季節になるとダイダイの出来が気になる方多数

この友の会元となる材料は全てこの樹から調達

 

 

ダイダイ自体があまり市販で見かけないので、この樹が頼りです

亡き父も私がこれだけこの柑橘類を楽しみにしているとは思っていなかったでしょうね

仕込に欠かせない瓶。１L～３L を使っています。

このセラーメイトは、全てバラして洗えて丈夫^^

万が一部品が壊れても部品のみの購入も可能です。

 
スポンサーリンク

コメント