昨日帰宅したら、母が開口一番
お味噌が無いんよ
お帰りの前にその言葉かよ^^;
買いに行かなくてもあるんです
熟成中のお味噌が・・・田舎感満載だな(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
今年３月に仕込んだお味噌開封の儀です
ちょうどその時期だったからナイスタイミング
３月に仕込んで約１０か月弱、我が家のうす暗い場所でひっそり熟成してくれていました
一緒に仕込んだピカチュウ先輩と開封したかったけど、ピカチュウ先輩には了解をいただいて一人で開封
一人で開封はなかなか勇気がいるんですよ
中の状態がとんでもない事になってたらどうしよう・・・とか、見たことない生物が出来ていたら・・・とかね^^;
そうでした、漬物樽に入れたんだった
一体ウチにはどれだけの漬け物樽があるんだ？
そしていざオープン!!
意外とキレイ～☆彡
白い微生物が少々生まれてはいたけど、これは想定の範囲内
酒粕で蓋をしていたので、味噌の部分にはまったく影響なし！
いい色になっていました＼(^o^)／
香りも味噌の香り～＼(^o^)／
上出来です・・・多分^^;
天地返しをしなくてもいいってな事を聞いたので、しなかったけど
しなくて良かったじゃ～ん♪
これ以上熟成しないよう、樽から出して冷蔵庫で保管になります
大豆・米麹 各１キロで仕込んだお味噌、出来上がりは３．６キロでした
そのうち、２．４キロは我が家で
１．２キロはピカチュウ先輩へ
ピカチュウ先輩は年末に愛しの息子くんが帰省されるそうなので、その時召し上がるそうです♡
お母さんが作ったお味噌よ
って言いたいだろうな～
絶対言いたいよ
２年連続で仕込んだので、今は割と満足しています
来年も２月に仕込む予定だけど・・・仕込むのかな・・・
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