季節の手仕事 やっぱりこれかな～橙ポン酢２回目の仕込み
末年始休暇も今日で最後。それでもやっぱり何か手仕事・・・貧乏性^^;昨日収穫した橙、やっぱりポン酢を仕込む事にしました。年末に仕込んだポン酢を使えるようになるのは、多分今月末くらいから。ポン酢は冷蔵保存しておけば、一年くらい持つようなので追...
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季節の手仕事 動ける喜び～切り干し大根
あー忙しい。忙しいって言いたくなかったけど、足が動きやすくなってからは言いたい。忙しいっ^^だってそれだけ色んな事が出来るんですもの。松葉杖の１カ月間、歩数は1,000歩もありませんでした。ほぼ、４００～６００歩。在宅勤務の時なんて２００歩...
季節の手仕事 いよいよ仕込み～橙ポン酢
いよいよ初めて橙ポン酢を仕込みました。ウワサではポン酢の中でも橙ポン酢が一番美味しいらしいので、気合入れて仕込みしょう。分量は果汁：濃い口醤油：味醂５：５：１～２だし昆布 適量かつお 適量農薬不使用の橙なので、水洗いをした後半分に割ってひた...
季節の手仕事 丁寧な暮らしとは程遠い・・・キウイシロップ成長中
年を重ねる度にクリスマスより年末感が強めになってきました。イルミネーションを見るとワクワクするけど、それでも頭の中は年末までにやらなければいけない事を考えてしまう・・・アラフィフともなると仕方ないのかな。というような会話を職場ですると、同世...
季節の手仕事 再チャレンジ～玄米茶の玄米を炒ってみた
お茶屋さんで玄米茶の玄米だけを買っていたのですが、そのお茶屋さんがなくなって玄米を自分で炒っていました。他のお茶屋さんに行ってみたけど、やっぱり販売中止になっていました。自分で炒った玄米、案外美味しいので、前回作ったのも無くなったので再度炒...
季節の手仕事 食べ頃が来た♪～キウイでキウイシロップ
追熟を初めて約３週間、全てのサイズのキウイが食べ頃を迎えました。多少酸っぱいのもあるけど、許容範囲内。Sサイズは早く食べないと熟成が進み過ぎる感じがします。先日試したキウイシロップ。量が少なかったので案外早く氷砂糖が融けて、いい感じになりま...
季節の手仕事 いざ実食～追熟したキウイ
１１月の終わりに収穫したキウイ。りんごを入れて追熟をしていましたが、そろそろ食べごろかと思い試食しました。追熟するのも大・中・小と袋を分けて、リンゴを大・小には各１つ、中は２つ入れていました。ひとまず小キウイを試食。美味しい☆彡市販のキウイ...
季節の手仕事 私の手仕事は老後の楽しみ
先日友人から聞かれました。ほんとにそんなに作ってるん？って^^;ハイ、作ってますっ!田舎あるあるで、原材料は全て自家製かいただいたものが中心。そもそも家で出来たもの=数が多い。そして全て消費しきれない。お裾分け(無理やりもらってもらう)した...
季節の手仕事 レモンの季節です～レモンカード
先日いただいたレモンで、今期第一回目のレモンカードを作りました。レモンカード、好評で注文が殺到しております。注文というより、アレ美味しいよねぇ～という無言の圧力(_ _)最後の特大圧力が母^^;レモンあるけど作らんの？と・・・なので、久しぶ...
季節の手仕事 寒い時期には柚子茶
母の実家から届いた黄柚子を使って仕込んだ柚子茶。仕込んでから一週間が経ちました。少し早いかな～と思ったけど、味見。ティースプーンに１杯とちょっとにお湯を注ぎます。美味しい^^市販のと全然違う。まず香り。ドカンとくる柚子の香り。そして、甘すぎ...