ジャムのこと

大好評のレモンカード。材料高騰につき、振る舞いができないけど、お金を払ってでも食べたいと言う友人が多いんです。材料の大部分を占めるバター、どうせやるなら美味しいのを使いたいので、使っている無塩バターは四つ葉。私の記憶が正しければ、作り始めた...

まだまだ寒波が居座っている日本列島。こんな日は絶好の手仕事日和。昨年末仕込んでいたキウイシロップ。思いの外母がお気に召したようです。八朔マーマレードが終わって仕方なく食べてみたら美味しかったようです。そろそろ底をつきそうなのと、我が家で出来...

今年は雀の涙ほどの収穫だったイチジク。イチジクは虫に喰われやすく、木が痛みやすい。今年は猛暑の影響なのか、数えるほどしか収穫できなかった。私のジャムランキングで１位と言っても過言ではないイチジクジャム。少量でもいいから一回は作りたいと思い、...

最近の値上がり感はハンパない。１０月からまた色々なモノが値上がりするみたいだし、ほんと家計圧迫のひっ迫。最近スーパーで必ずチェックするのは、おつとめ品のワゴン。おつとめ品でもまだまだ食べれるモノたくさんあるんですよ。しかもお安い^^今日の買...

昨日から仕込んでいたイチゴジャム。いちご＋糖分＋レモンで、水分がしっかりと出ました。いい香り～♪　このままでも十分美味しい♪今回の「プレザーブスタイル」は果肉をしっかり残していきたいので、水分と果肉を別々に煮ていきます。果肉と水分を分けて水...

争奪戦で無事勝利しゲットしたジャム用いちご今年は新しい作り方「プレザーブスタイル」にチャレンジ！「プレザーブスタイル」とは、ジャムの中に形が残った果実や果肉が入っているもののことだそうです。私が作っているジャムはどの果実も比較的果実・果肉が...

今、ジャムの在庫がたっぷりあるし、今年はいちごジャム作るのやめようかと思ってたけど年に一回くらいは色んな種類のジャムを作っとこうと思い、今年も作ってみました。いちごジャムの場合は、材料の調達からスタート。キミコの空農園にもイチゴは植えてるけ...