季節の手仕事

急激に気温が上がったので、急遽よもぎ摘み。時期が少しでもズレると、虫がつき始めるのでその前に。でも・・・よもぎが小さい・・・>_<去年より小さい・・・>_<小さい=柔らかい　からいいんだけど、摘むとなると・・・^^;けっこうめんどくさい^^...

このサイトをスタートして１年が過ぎました。毎日アップし始めて８ヶ月が経過。意外と続いています。ってか、そんなにネタあったんだ・・・元々は田舎暮らしと手仕事の記録が目的でした。けど、ケガをしてから引きこもり生活が１ヶ月ほどあって、その期間は自...

今年初めてお味噌を仕込みました。今回は大豆を購入しましたが・・・自家製の大豆で作ってみたいと思ってしまい、でも私は栽培は苦手なので母に今年大豆植えてみん？と聞いたところ・・・大豆はカメムシが来るから作らんと呆気なく却下。昔大豆を作った事があ...

ついに手を出したお味噌づくり。昨日から１８時間大豆をお水に浸けておきました。お水を吸って、ツヤツヤのぷっくりした大豆になりました。１８時間経って、水から上げて次は煮る工程。大豆がひたひたになる位の量のお水で３時間煮ます。最初は強火で、沸騰し...

今年やってみたい事の１つが、お味噌づくり。って先日書きましたが・・・やってみたいって考えていたら、もう止まらない・・・やりたい、出来るのか？の考えが頭の中をグルグル。八朔マーマレードの事で一旦お味噌の事から離れたけど・・・やっぱりやりたい。...

今年やってみたい事の１つが手作り味噌周りでも意外とやっている人が多く、簡単に出来るよ～って言っているけど簡単なのか？母の実家ではむかーしむかしはお味噌・醤油・お豆腐・蒟蒻は全て自家製でした。お味噌と蒟蒻の自家製はかすかに記憶にあります。味噌...

先日仕込んだキウイシロップ１日に一回瓶を揺すって、蓋を開けてガス抜き。梅シロップほどではないけど、キウイシロップもガスが少し出るようです。氷砂糖もほぼ溶けて、いい感じになってきました。蓋を開けるといい香り～。ヨーグルトソースとして使っている...

橙ポン酢の出汁として使った昆布とかつお。お互いのうま味と橙とお醤油がしみ込んで、それはそれは美味しい代物。手仕事ならではの副産物。とは言っても、なかなかすぐに使い切れる量ではないので、今回は冷凍保存することにしました。(前回分もまだ残ってる...

先日仕込んだ橙ポン酢。そろそろ昆布とかつおを取り出さねばなりません。瓶の蓋を開けると、すんごいいい香り～。橙とお醤油とかつおと昆布のとーーーってもいい香り。このポン酢を作る工程で、私はこの作業が一番苦手しかも散らかしまくり^^;でもこの作業...

今年豊作だったキウイどうやら３００個近く収穫があったみたい。お友達やご近所にお裾分けして順調に消費していましたが、ここのとこ消費量が減っていました。美味しい、確かに美味しい。でも飽きた・・・贅沢な悩み。残り２０個位になってきたので、それでも...